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姜黄素（curcumin）是从姜科姜黄属 Curcuma L.植物的根茎中提取的一种天然有效成分，可溶于甲醇、乙醇、醋酸、丙酮和氯仿等有机溶剂，在水中溶解度低。大量研究证明，姜黄素具有抗氧化、抗炎、抗癌、清除自由基、抗微生物以及保护心脑血管系统、调节消化系统功能等多方面药理作用。同时，姜黄素一直作为食品着色剂在食品工业广泛应用，guo内外重要的天然食用色素。
1、抗肿瘤作用
姜黄素对多种肿瘤有抑制作用, 如肝癌、胃癌、大肠癌、食管癌、乳腺癌、前列腺癌、皮肤癌、淋巴瘤及白血病等。姜黄素能影响肿瘤发生发展的多个环节与步骤, 如诱导肿瘤细胞凋亡、抑制癌基因表达、抗肿瘤侵袭和转移、抑制肿瘤血管生成、以及增加肿瘤细胞对化疗的敏感性等。
2、抗炎作用
大量的细胞培养、动物实验和临床研究表明姜黄素可用于预防或治疗炎症性肠炎, 胰腺炎和关节炎等炎症相关疾病。
3、抗氧化作用
姜黄素的抗氧化作用与其化学结构密切相关, 其分子结构中的酚性羟基可以捕获或清除自由基, 因此姜黄素被认为是一种天然的抗氧化剂。
4、抗纤维化作用
姜黄素的抗纤维化作用主要表现在抗肝纤维化、肺纤维化、肾纤维化以及胰脏纤维化等。
5、抗动脉粥样硬化作用
6、其他作用
体外研究发现姜黄素有抗 H IV 活性。近年研究认 为姜黄素可抑制 H IV 复制, 具有抗 H IV-1和H IV-2活性。临床已将姜黄素用于艾滋病患者的试验性治疗。在阿尔茨海默症动物实验中发现，姜黄素可减少 AD 病程中蛋白淀粉样变性, 成为有希望治疗或预防阿尔茨海默症的药物,此外, 姜黄素还具有抗真菌、抗凝血、抗微生物、利胆、保护皮肤、抗溃疡等多种作用。
综上所述, 姜黄素作为从天然植物中提取的中药成分,具有广泛的药理作用, 对癌症、动脉粥样硬化、肝纤维化等疾病的实验动物或细胞模型具有明显的预防和治疗作用。同时, 姜黄素价格低廉、毒性低、副作用小、服用方便等特性使其具有更大的优势。因此, 姜黄素具有良好的开发前景和临床应用价值。
目前，姜黄素在guo内外作为调味品和色素广泛应用于食品工业中。我公司已开发出可与国外相媲美的水溶性和油溶性姜黄色素产品，通过复配生产出多种色调的姜黄素，已广泛应用于面食、饮料、果酒、糖果、糕点、罐头、果汁及烹饪菜肴，作为复合调味品应用于鸡精复合调味料、膨化调味料、方便面及面膨化制品、方便食品调味料、火锅调味酱、膏状香精香料、调味酱菜、牛肉干制品等中。
产品规格型号 粉剂：5%,10%
可在搅拌过程中直接添加至产品中，也可与小部分水混合后，再添加至产品中。
需避开光照、热源、氧气接触和潮湿环境，储存温度为8-15℃，切勿冷冻，用后密封好容器，一旦开封，请尽快使用。上述贮藏条件下，在未开封的容器中保质期为18个月。
上海依肯机械设备有限公司特别高速乳化机这一款设备ERX2000系列及乳化头工作原理
折叠影响分散乳化结果的因素有以下几点
1 乳化头的形式（批次式和连续式）（连续式比批次好）
2 乳化头的剪切速率 （越大，效果越好）
3 乳化头的齿形结构（分为初齿，中齿，细齿，细齿，约细齿效果越好）
4 物料在分散墙体的停留时间，乳化分散时间（可以看作同等的电机，流量越小，效果越好）
5 循环次数（越多，效果越好，到设备的期限，就不能再好）
线速度的计算
剪切速率的定义是两表面之间液体层的相对速率。
– 剪切速率 (s-1) = v 速率 (m/s)
g 定-转子 间距 (m)
由上可知，剪切速率取决于以下因素：
– 转子的线速率
– 在这种请况下两表面间的距离为转子-定子 间距。
IKN 定-转子的间距范围为 0.2 ~ 0.4 mm
速率V= 3.14 X D（转子直径）X 转速 RPM / 60
高速分散乳化机设备等级：化工级、卫生I级、卫生II级、无菌级
高速分散乳化机电机形式：普通马达、变频调速马达、防爆马达、变频防爆马达、气动马达
高速分散乳化机电源选择： 380V/50HZ、220V/60HZ、440V/50HZ
高速分散乳化机材质：SUS304 、SUS316L 、SUS316Ti
高速分散乳化机表面处理：抛光、耐磨处理
高速分散乳化机进出口联结形式：法兰、螺口、夹箍
标准流量（H2O） | 输出转速 | 标准线速度 | 马达功率 | 进出口尺寸 | |
型号 | l/h | rpm | m/s | kW | |
ERX 2000/4 | 700 | 20000 | 66 | 5.5 | DN25/DN15 |
ERX 2000/5 | 1,500 | 15,750 | 66 | 15 | DN40 /DN 32 |
ERX 2000/10 | 5,000 | 10,950 | 66 | 30 | DN50 / DN50 |
ERX 2000/20 | 10,000 | 7,300 | 66 | 55 | DN80 /DN 65 |
ERX 2000/30 | 30,000 | 4,000 | 66 | 90 | DN150 /DN 125 |
ERX 2000/50 | 50,000 | 3,000 | 66 | 160 | DN200 /DN 150 |
1 表中上限处理量是指介质为“水”的测定数据。
2 处理量取决于物料的粘度，稠度和终产品的要求。
3 参数内的各种型号的流量主要取决于所配置的乳化头的精密程度而定。
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