【简 介】
碱性橙(Basic Orange II)是一种偶氮类碱性工业染料，俗名“王金黄”，分子式为C12H12N4·HCI。在化工行业里主要用于纺织品、皮革、麻制品的染色，也可用于木制品、纸张的着色及制造色淀、染剂染料和阳离子染料。已经被认定是一种可以使人致癌的物质，具有致癌、致畸变性。由于碱性橙染料比其它水溶性染料如柠檬黄、日落黄等更易于在鲜海鱼和豆制品上染色且不易褪色 , 因此一些不法商贩为了增加食品的色泽光亮 , 以次充好 , 在鲜海鱼、豆制品、腐竹等食品中使用碱性橙染色 , 极大危害了消费者的身心健康。摄取、吸入以及皮肤接触该物质均会造成急性和慢性的中毒伤害。
【检测原理】
食品中非法添加的碱性橙经过提取分离，用检测仪在测定其吸光度，在一定范围内吸光度与含量成正比。
【检测范围】
红心蛋、饮料、糕点、糖果、蜜饯、调味品等
【技术指标】
检测下限：1mg/kg
线性范围：1-120 mg/kg
【操作方法】
① 称取10.0mL样品于样品杯中。70℃加热5min后，加入1.0g检测试剂A充分搅拌。
② 将吸附色素的检测试剂A全部倒入漏斗中过滤(用脱脂棉放入漏斗中)。用70℃水反复洗涤，每次20mL，边洗边搅拌；弃去滤液。
③ 再用检测试剂B冲洗脱脂棉，每次10mL，至洗液无色为止；弃去滤液。
④ 用检测试剂C分次倒入脱脂棉漏斗（共20ml），收集过滤液，再70℃加热5min；取2mL过滤液于20mL比色管中，加水稀释至10mL刻度。
⑤ 将上述溶液倒入比色皿中，把比色皿放入的通道中，按“样品测量”。
【执行标准】
不得检出。
【注意事项】
① 所用的检测液对皮肤均具有不同程度的伤害，使用时请做好防护。不慎沾到皮肤应立即插干并用大量水冲洗。
② 检测试剂需阴凉处避光保存，冰箱2~5℃保存*。
