中小型食品厂化验室建设规范及配套仪器设备方案清单

中小型食品厂化验室建设规范及配套仪器设备方案清单。新建食品厂SC化验室装修建设规范及仪器设备配置都有哪些？中小型食品厂化验室一般需要采购配置哪些仪器设备？食品厂化验室出厂检验项目及仪器设备配置方案清单。食品厂化验室各个功能间建设及仪器设备配置要点。食品厂化验室建设首先要考虑各个功能间要求，对于大中型食品企业化验室功能间充足设置的相应的多一些，功能更齐备一些。对于小型食品厂化验室功能间建设相对简约一点。小型食品厂不用做微生物检验的化验室一般需要配置电子天平室、理化分析室、更衣缓冲间即可；对于需要做微生物检验的食品厂化验室要求配置：电子天平室、无菌室、理化分析室、更衣缓冲间四个功能间。对于大型食品厂功能间预留多，可以配备样品制备室、更衣缓冲间、理化分析室，电子天平室，无菌室、药品储藏室等等。对于需要用到色谱仪的食品企业（如白酒厂等），化验室还需要配备色谱分析室。

一:食品企业化验室各个功能间建设及仪器设备摆放安排：
1：电子天平室：摆放电子天平和万分电子分析天平；用于试样称量；
2：更衣缓冲间：摆放鞋柜衣柜，口罩头套鞋套，衣钩等用品；用于更衣换鞋等基础操作；
3：无菌室：放置净工作台及生物显微镜；用于相对无菌试验；
4：理化分析室：摆放721光度计、酸度计、电导率仪、浊度仪、干燥箱培养箱、恒温冰箱等；用于理化分析试验；
5：样品制备室：摆放粉碎机、制样机等；用于样品制备；
6：药品储藏室（要求锁具齐全）：用于微生物制剂放置；
二:食品厂化验室装修施工注意事项

食品厂化验室装修施工要符合卫生标准。地面贴砖或使用自流平，墙面刮大白，有条件的用洁净板来装修，插座预留要足够壹台仪器使用一个插座为好，对于大功率仪器需要单独安装开关，洗手池水用感应或是脚踏开关，化验室屋顶铝扣板吊顶，更衣室和无菌室除了安装照明灯外，需要加装紫外线灭菌灯来除菌。化验操作台台面为大理石面或是不锈钢台面，长度以满足仪器摆放为宜。室内面积较大的可以考虑放置中央操作台，下面带抽屉和橱，方便化验耗材的合理规整放置。

三:食品厂化验室检测仪器设备配置

食品厂化验室应依据生产产品及相应*标准来采购检验仪器，不同食品产品其化验室设备也有所不同。以乳制品厂化验室为例，配置仪器如下:（一）电子分析天平（0.1mg/100g）；（二）101-1A 电热恒温鼓风干燥箱；（三）干热灭菌器；（四）湿热灭菌器；（五）实验室4000转离心机；（六）无菌操作室(或净工作台)；（七）DH 5000A 恒温微生物培养箱；（八）1600倍生物显微镜；（九）蛋白质测定装置（KDN -08S 自动凯氏定氮仪）；（十）722型光分光光度计。
四:食品化验室检测检验制度要求
食品厂化验室功能是对进厂原料及出厂成品进行批批检验，并做好检验台账。企业对于出厂食品成品进行常规检验外，企业也可以自行抽检，并做好检验记录，确保每一批出厂食品质量符合卫生要求。本文原创整理提供元氏县永芳仪器化玻经营部，如若发现雷同，皆是抄袭永芳仪器化玻原创文章。