奶皮子酸奶生产线 巴氏鲜奶生产设备 杯装液体酸奶发酵罐加工设备

奶皮子酸奶生产线 巴氏鲜奶生产设备 杯装液体酸奶发酵罐加工设备

 奶皮子, 蒙语称“乌如木”, 是把羊、牛鲜乳倒入锅中慢火微煮, 等其表面凝结一层腊脂肪, 用筷子挑起挂在通风处晾干即为奶皮子, 属鲜奶中的精华。味纯香,营养丰富（食品加工机械厂家Tel：）

二.酸奶生产线凝固型酸奶（纯酸奶）：

工艺：鲜牛奶→检测→标准化→均质→杀菌→冷却→接种→发酵→搅拌→灌装封口→冷却→冷藏后熟→成品酸奶（冷藏）饮用型酸奶：

工艺：鲜牛奶→检测→标准化→均质→杀菌→冷却→接种→发酵→混合→①均质→冷却→灌装封口→冷藏→成品酸奶（冷藏）②巴氏杀菌→均质→无菌包装→成品酸奶（冷藏）③均质→UHT杀菌→无菌包装→成品酸奶（常温贮存）

三.酸奶生产线常用的设备：

纯水系统：1.原水罐2.机械过滤器3.反渗透系统4.纯水罐5.水泵

牛奶收奶系统：1.磅奶槽2.受奶槽/贮乳罐3.双联过滤器4.碟式离心机5.均质机6.板式换热器

酸奶生产线标准化系统：

1.奶粉水粉混合泵2.板式换热器3.储奶罐

酸奶生产线调配系统：

1.调配罐2.物料泵3.溶糖罐4.硅藻土过滤机5.储糖罐6.巴氏杀菌机7.控制柜菌种培养和扩殖系统：1.菌种计量罐2.隔膜泵3.恒温培养室4.低温老化室5.高温冷藏库清洗系统：1.CIP清洗进程泵2.酸液罐3.碱液罐4.浓酸罐

5.浓碱罐6.隔膜泵7.换热器8.清水罐9.热水罐10.控制柜

包装系统：1.奶瓶清洗机2.灌装机3.封口机4.喷码机5.膜包装机

四.巴氏奶生产线|全自动牛奶生产线：

巴氏奶加工设备采用采用隔水加热的方法。到达真正的巴氏杀菌，巴氏奶的出现让大家开始放弃高温奶，也有很多不良商家利用高温奶冒充巴氏奶，因为高温奶保质时间长，但是营养价值并不是很高，高温杀菌的同时杀死了很多营养成分。

五.自动牛奶生产线巴氏奶生产线巴氏杀菌原理：

利用菌的生长特性，在一定温度范围内，温度越低，菌繁殖越慢，温度越高，菌繁殖越快，一般生长温度为28-37摄氏度，但温度越高，菌就会死亡，不同的菌有不同的***适生长温度和耐热耐冷能力，巴氏杀菌就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经过巴氏杀菌后仍保留了一少部分无害和有益.较耐热的菌和菌芽孢，因此经巴氏杀菌后的牛奶要在4摄氏度左右的温度下保存，且只能保存3-10天，***多16天。

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