火锅底料炒锅 电加热酱料炒料机 50L半自动行星搅拌炒锅3c

火锅底料炒锅 电加热酱料炒料机 50L半自动行星搅拌炒锅3c

一、结构与原理：

1.整机机架、半球锅体、搅拌桨全部采用食品级 304 不锈钢，符合食品卫生要求。

2.行星搅拌系统：搅拌桨一边绕锅中心公转，一边自身自转，搭配耐高温四氟刮板，全程紧贴锅底、锅壁，360° 无搅拌死角，避免酱料、馅料糊锅结块；搅拌电机支持变频调速，转速可按需调节。(食品加工机械厂家Tel：）

3.夹套加热：可选电加热、燃气、蒸汽、导热油四种加热方式。

二、核心适配优势：

‌1、解决糊锅痛点‌：搭载全包式贴壁刮底结构，360°无死角贴合球面锅体，全程刮走锅底、锅壁附着的浓稠牛油和辣椒碎，避免物料沉底焦化，成品无糊味、色泽均匀。

‌2、翻炒力度适配性强‌：行星搅拌结构的公转+自转复合运动，既能保证火锅底料里的辣椒、花椒等固体颗粒均匀翻炒入味，又不会过度打碎颗粒，完整保留底料的颗粒质感和品相。

‌3、风味还原度高‌：半自动模式保留人工把控火候、观察炒制状态的操作空间，配合燃气/电磁加热的猛火升温特性，能*还原火锅底料大火爆炒激发的焦香风味，比全自动设备更适配传统工艺的风味要求。

‌4、出料清洁便捷‌：蜗轮可倾翻锅结构，炒制完成后可直接倾斜锅体倒出全部底料，无残留，后续清洁仅需拆卸搅拌器即可清理，大幅降低人工劳动强度。

三、设备介绍：

50L半自动行星炒锅

加热方式：电加热

材质：304不锈钢锅体

外形尺寸：1250*1000*1800mm左右

直径：700mm

锅深：350mm

功率：18kw

四、适用物料

1.酱料类：辣椒酱、牛肉酱、火锅底料、香菇酱、调味酱；

2.馅料类：莲蓉、豆沙、枣泥、月饼馅；

3.膏滋类：秋梨膏、阿胶膏、中药膏；

4.其他：果酱、麦芽糖、预制菜卤料、咖喱调理食品，也可用于日化、制药行业物料混合熬制。

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