CK-ME系列可倾真空式麦乳精均质乳化机是食品行业生产制造中必不可少的设备，它适用于不同物料的混合搅拌，如生产果汁、冰淇淋、巧克力、豆酱、花生奶、麦乳精等粘液的互混、溶解、均匀混合的搅拌等。

     在高粘性乳化物的制造工艺中，通常成问题的是在制品中混入空气则会使在制品气泡化、细菌污染、易氧化及外观不光滑。针对存在问题，切可(上海)机械设备有限公司开发出CK-ME可倾真空式麦乳精均质乳化机组，由上部同轴三重型搅拌器、液压升降开盖、慢速刮壁搅拌、高剪切涡流式乳化搅拌机各自具有的特点相辅相成组合成的搅拌方式；采用真空吸料，防止物料在高速搅拌下产生气泡，从而达到卫生无菌要求，制造出优良的产品.

    【麦乳精的简介】：麦乳精是以乳粉、炼乳、麦糠、可可粉为主体，添加蛋粉、奶油、柠檬酸、砂糖、葡萄糖、维生素等成分，经真空或喷雾干燥制成的一种速溶含乳饮料

1. “麦”：所谓麦就是指麦乳精原料中麦精而言，它是以二梭大麦为主要原料，其生产所用量要比生产饴糖的比例约大6倍以上。生产麦精时，将这种大麦经过发芽、焙制、糖化等工艺。所以用麦精生产的麦乳精，有一股麦芽清香味道，而这种香味是有些食用香精所不可比拟的。

3. “精”：所谓精就是讲生产麦乳精时所用的葡萄糖、饴糖、麦精等原料，这些原料都有一定的糊精含量，糊精介于淀粉和糖化的中间产物，在制造过程中经真空烘焙后所产生一阵阵的扑鼻而又不易散出的香气、甜气味。

    由于营养比较丰富、颗粒疏松、溶解性好、冲饮便利，既能热饮又能冷饮，是家庭及旅行中、四季皆宜的饮料食品。饮时香味浓郁，食后又能充分吸收，这一优点是有的饮料远所不能及的。有些制品还添加各种维生素、磷、钙等成分予以强化，还允许有少量的磷酸氢钠、柠檬酸。麦乳精易溶于热水中，加水冲调后即能成为一种具有人们所喜爱的芳香风味营养饮料。麦乳精的稀释度为含干物质约15%，每100毫升冲调液具有270～300焦耳发热量，与消毒牛奶相近似。

     麦乳精的一般工艺流程为配料    烊糖    乳化(均质)真空脱气   上焙下烘    冷却   粉碎   包装

      而在乳化（均质）真空脱气这个步骤，切可(上海)机械设备有限公司引进国外科技，根据食品行业的制酱工艺研发出的CK-ME系列可倾真空式麦乳精均质乳化机便能起到至高的作用。

      CK-ME系列可倾真空式麦乳精均质乳化机可高效、快速、均匀的将一个相或多个相（液体、固体、气体）进入到另一个互不相溶的连续相（通常液体）的过程，而在通常情况下各个相是互不相容的。当外部能量输入时，两组物料重组成为均一相。由于转子高速旋转所产生的高切线速度和高频机械效应带来的强劲动能，使物料在定、转子狭窄的空袭中受到强烈的机械及液力剪切、离心挤压、液层摩擦、撞击撕裂和湍流等综合作用，形成悬浮液(固体/液体)，乳液（液体/液体）和泡沫(气体/液体)。从而使互不相融的固相、液相、气相在相应成熟工艺和适量添加剂的共同作用下，瞬间均匀精细的分散乳化，经过高频的循环往复，可使物料微粒化、乳化、混合、调匀、分散等可于短时间内完成，从而保证能得到稳定的高品质的麦乳精。

          CK-ME系列可倾真空式麦乳精均质乳化机主要由预处理锅、真空乳化搅拌锅、真空泵、液压系统、倒料系统、电器控制系统、工作平台等部分组成。物料在锅体内通过搅拌加热进行混合反应后，由真空泵吸入乳化锅，通过乳化锅内上部的中心搅拌，聚四氟乙烯刮板始终迎合搅拌锅形体，扫尽挂壁粘料，使被刮取的物料不断产生新界面，再经过叶片与回转叶片的剪断、压缩、折叠、使其搅拌混合而向下流往锅体下方的均质器处，物料再通过高速旋转的切割轮与固定的切割套之间所产生的强力剪断、冲击、乱流等过程。物料在剪切缝中被切割迅速破碎成200nm-2um的微粒，由于乳化锅内处于真空状态，物料在搅拌过程中产生的气泡被及时抽走。

    料锅锅盖为液压升降式，锅体中的物料通过输送管道可在真空状态下直接吸入乳化锅，出料方式为乳化锅锅体翻转可倾式，通过电热管对锅夹层内的导热介质进行加热来实现对物料的加温，加热温度任意设定，自动控制，在夹层内接入冷却水既可对物料进行冷却，操作简单、方便、夹层外设有保温层。均质搅拌与桨叶搅拌可分开使用也可同时使用。

【性能及特点】

1.连续工作量大，特别适用于单品种产品的连续处理；

2.操作使用简单，乳化均质效果更佳；

3.搅拌采用日本松下电工变频控制，用电省，机械保护功能强，恒转距工作使机械运作更稳定。可自由选择生产速度，液压升降系统自由升降锅盖；

4.均质机主设计来自德国，高剪切涡流式乳化搅拌慢式刮搅拌，自动紧贴锅底及锅壁；

5.密封密封性好，使用寿命长，均质机都可以24小时连续工作。

6.真空泵采用德国纳西姆（原西门子）公司产品，按钮采用日本富士公司产品、变频器采用日本松下电工、电器控制部分采用西门子公司产品；

7.采用真空吸料，特别对粉体用料，利用真空吸入避免粉尘飞扬，整个生产工艺在真空条件下进行，防止物料在高速搅拌下产生气泡，能达到无尘无菌要求；

8.设备整体支架不锈钢外包，内表面镜面抛光300EMSH,容器与物料接触部分采用SUS316L材料制造确保设备的稳定，符合GMP及日化规范；

9.安全保护功能多，让生产变得更安全。

     【产品优势】