近日，新疆维吾尔自治区市场管理局公布了第14期食品安全抽检信息。抽检的调味品、肉制品、饮料、糕点和食用农产品5类食品587批次样品中，有6批次样品检出不合格。2批次食醋检出酸（以乙酸计）不符合食品安全*标准规定。
分别为：托里县东阳商贸有限公司销售的、标称生产企业地址为乌鲁木齐经济技术开发区嵩山街359号的新疆七一酱园酿造有限公司生产的酿造食醋；阿图什市益民市销售的、标称新疆和田穆太里普国际商贸有限责任公司生产的粮造食醋。
酸是食醋的品质指标，反映其特色的重要特征性指标。对酿造食醋来说，酸度越高说明发酵程度越高，食醋的酸味也就越浓，质量也就越好。根据《酿造食醋》（GB/T 18187-2000）中规定，固态发酵食醋、液态发酵食醋中酸*小限量值均为3.50g/100mL。
冠宇仪器食醋酸含量检测仪GY-SSCZS10能够快速检测食醋等中的酸量。适用于调料监测中心、调味料生产加工、食品加工贸易、调味料类生产厂家自查、工商质监部门用于市场快速筛查等。
有相应的检测监管，食醋的安全得到大大的提升。
