"瘦肉精"的正式名称是盐酸克仑特罗，简称克仑特罗，又名克喘素、氨哮素、氨必妥、氨双氯喘通。为白色结晶状粉末，味略苦。瘦肉精是一类药物的统称，主要是肾上腺类、β激动剂、β-兴奋剂(β-agonist)，用于治疗支气管哮喘、慢性支气管炎和肺气肿等疾病。大剂量用在饲料中可以促进猪的增长，减少脂肪含量，提高瘦肉率，但食用含有瘦肉精的猪肉对人体有害。"瘦肉精"在我国已经禁用，2005年组织的饲料质量抽查中，"瘦肉精"在商品饲料中的检出率为零。农业部1997年发文禁止瘦肉精在饲料和畜牧生产中使用，商务部自2009年12月9日起，禁止进出口莱克多巴胺和盐酸莱克多巴胺。2001年12月27日、2002年2月9日、4月9日，农业部分别下发文件禁止食品动物禁止使用β激动剂类药物作为饲料添加剂(农业部176号、193号公告、1519号条例)。瘦肉精是一类药物，而不是某一种特定的药物，任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”。在，通常所说的瘦肉精是指克伦特罗(Clenbuterol)，而普通消费者则把此类药物统称为瘦肉精。当它们以过治疗剂量5-10倍的用量用于家畜饲养时，即有显著的营养“再分配效应”——促进动物体蛋白质沉积、促进脂肪分解抑制脂肪沉积，能显著提高胴体的瘦肉率、增重和提高饲料转化率，因此曾被用作牛、羊、禽、猪等畜禽的促生长剂、饲料添加剂。此类药物主要是肾上腺类，β激动剂，因为能够促进瘦肉生长、抑制动物脂肪生长，所以统称“瘦肉精”。瘦肉精让猪的瘦肉率提高，带来更多经济价值，但它有很危险的副作用。早报道的瘦肉精中毒事件是1998年供港活猪引起的，此后这类事件经常发生，如：2001年广东曾经出现过批量中毒事件。
目前，能够实现这种功能的物质是一类叫做β-兴奋剂（β-agonist)的药物，约16种，比如在造成中毒的克伦特罗(clenbuterol)和美国允许使用的莱克多巴胺/又译雷托巴胺(Ractopamine)。2001年12月27日、2002年2月9日、4月9日，农业部分别下发文件禁止食品动物禁止使用β激动剂类药物作为饲料添加剂（农业部176号、193号公告、1519号条例）。
瘦肉精在上海曾经引发了几百人的中毒事件。而在台湾，由于从美国进口的猪肉里含有健康的肉瘦肉精，几乎挑起一场政治争端。由于西方一般不消费动物内脏（内脏特别是肝脏则会残留瘦肉精），因而，在美国、加拿大、新西兰等国，瘦肉精这类物质的使用是合法的。
在，通常所说的“瘦肉精”则是指克伦特罗。它曾经作为药物用于治疗支气管哮喘，后由于其副作用太大而遭禁用。
其它这样类似药物还有沙丁胺醇(Salbutamol)和特布他林(Terbutaline)等，同样能起到“瘦肉”作用、却对人体健康危害过大，因而造成安全隐患。它们也因而在全球遭到禁用。
国务食品安全委员会办公室《“瘦肉精”专项整治方案》（食安办〔2011〕14号）规定的“瘦肉精”品种目录：
盐酸克伦特罗(Clenbuterol Hydrochloride)
莱克多巴胺(Ractopamine)
沙丁胺醇(Salbutamol)
硫酸沙丁胺醇(Salbutamol Sulfate)
盐酸多巴胺(Dopamine Hydrochloride)
西马特罗(Cimaterol)
硫酸特布他林(Terbutaline Sulfate)
苯乙醇胺A(Phenylethanolamine A)
班布特罗(Bambuterol)
盐酸齐帕特罗(Zilpaterol Hydrochloride)
盐酸氯丙那林(Clorprenaline Hydrochloride)
马布特罗(Mabuterol)
西布特罗(Cimbuterol)
溴布特罗(Brombuterol)
酒石酸阿福特罗(Arformoterol Tartrate)
富马酸福莫特罗(Formoterol Fumatrate)
瘦肉精（克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇）快速检测卡
使用说明书（尿液与组织）
简介克伦特罗（Clenbuterol）、莱克多巴胺（Ractopamine）和沙丁胺醇（Salbutamol）都是b-肾上腺受体激动剂，俗称“瘦肉精”。因这些药物可以提高瘦肉率，减少脂肪沉积和促进动物生长，被一些畜牧养殖户和养殖企业作为养殖促进剂使用。人食用了饲喂瘦肉精作为添加剂的动物所生产的禽畜产品后，残留的瘦肉精可对消费者的健康造成极大危害，由瘦肉精引起的食物中毒在多个均有报道，牲畜产品中瘦肉精残留已成为社会各界关注的公众问题。因此，世界许多禁止在饲料中使用瘦肉精来增加动物的瘦肉率。
检测原理
本公司瘦肉精（克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇）快速检测卡是采用免疫竞争法分析原理结合胶体金标记技术设计的一种快速检测试剂，可快速特异地检测尿液样品中的瘦肉精。具有简单快速，无需特殊的仪器设备等特点，既可以在实验室进行，也可在养猪场、屠宰车间等实地进行测定。由于样本量需要少、简便快速，适用于大量样本的筛查。
灵敏度为3ppb，准确率大于98%。
试剂盒组成：50次/盒。
1、 快检卡：50个。
2、 一次性取样滴管：50个。
3、 说明书：1份。
样品处理
尿液可直接用于检测。若尿样呈浑浊状，需先用滤纸过滤，取上清（清亮部分）用于检测。
组织:称取10克组织,放到90度水浴锅水浴10min,取浸出液(浸出液回复室温后再去检测)去检测。
操作步骤
1、 在进行测试前先完整阅读使用说明书，使用前将快检卡和待检样本溶液恢复至室温。
2、 从原包装袋中取出快检卡，打开后请在30分钟内尽快使用。
3、 用滴管吸取待检样品溶液，逐滴缓慢加入3滴样品于加样孔中，加样后开始计时；
4、 结果应在3～5分钟读取，20分钟后判读无效。
检测结果判读说明
阴性 阳性 无效
阴性：对照线（C）和测试线（T）同时出现，表明尿液样品中瘦肉精含量低于5ppb或不含瘦肉精。
阳性：只有对照线（C），无测试线（T），表明尿液样品中瘦肉精含量高于3ppb。
无效：未出对照线（C）。
储存条件
1、 在4-30℃阴凉避光干燥处储存，忌冷冻。
2、 环境温度在4-30℃下操作。
3、 有效期见包装盒内。
4、 保存期间应避免光照、潮湿或过热。
5、 快检卡保质期为18个月。
注意事项
1、 请勿使用过期的快检卡；
2、 快检卡一次性使用，废弃物应妥善处理；
3、 请勿触摸快检卡中央的白色膜面；
4、 尿样滴管不可混用，以免交叉污染；
5、 含漂白物、强氧化剂或腐败的尿样会干扰检测；
6、 避免过高或过低的温度下进行试验，温度偏高检测时间酌情缩短，温度偏低适当延长，建议恢复至室温下检测；
7、 由于尿样差异，有的检测线可能偏淡或颜色偏暗，但只要出现线条就可以判断为阴性结果；
8、 检测遇到任何问题，请与供应商联系；
9、 出现阳性结果的标本，建议用检测试剂盒或GC-MS复查。
昆明诺金科技有限公司
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