苏丹红是用于油彩、蜡、香皂等化工产品中的一种非生物合成着色剂，不允许在食品中使用。欧盟采用液质的方法对食品中苏丹红进行定性定量检测，液质仪器昂贵，难以普及。 我国GB/T19681-2005规定了食品中苏丹红的高效液相测定法，该法使用中性氧化铝层析，紫外检测器检测，具有较高的灵敏度，但定性仅靠保留时间。使用该方法，对氧化铝的活性有较高的要求，不同厂家，甚至同一厂家不同批号的国产中性氧化铝的活性有时会有较大差异，氧化铝选择使用不当会造成假阳性结果。
可采用二极管阵列检测器，将紫外吸收作为另一定性依据，选择活性适当的氧化铝，及时排除假阳性结果。虽然二极管阵列检测器的灵敏度不及紫外检测器，但可以通过减小定容体积加以弥补，从而达到检测要求。
检测所需仪器
高效液相色谱仪，泵，二极管阵列检测器，工作站；均质机，离心机，氮吹仪，声波清洗器。
色谱条件
色谱柱（200mm×4.6mm，5µm）；流动相：A：0.1%甲酸的水溶液+乙腈=85+15；B：0.1%甲酸的乙腈溶液+丙酮=80+20；梯度洗脱，流速1mL/min，柱温30℃；检测波长500nm。
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