植物生长与酸碱度有着密切的关系，每种植物都有适合其生长的酸碱度。在农业中，测量土壤和农业用水的 pH 值对于提高作物产量和生长管理非常重要。
此外，即使在*近流行的水培法中，培养液的pH测量也是必不可少的。在畜牧业领域，我们在家畜研究所等测量家畜血液和饲料的pH值，研究与家畜健康和生长的关系。其他用途包括用于人工授精研究的精液 pH 测量，以及肉类和鸡蛋的新鲜度测试。
| 土壤酸碱度 | 普通作物 | 蔬菜 | 果树 | 植物/花卉 | 花朵 | 草 |
| ~5.0 | - | - | 蓝莓 | 杜鹃花、杜鹃花、赤松 | 映山红 | - |
| 5.0-6.0 | 大米、荞麦 | 土豆、红薯、大蒜 | 柿子、栗子 | 日本榉木、雪松、丝柏 | 三色堇、风铃草、鸡冠花 | 黑麦 |
| 6.0-6.5 | 红豆、小麦 | 胡萝卜、卷心菜、黄瓜 | 橘子、苹果、奇异果 | 萸 | 牵牛花、康乃馨、仙客来 | 三叶草、稗子 |
| 6.5-7.0 | 大麦 | 西红柿、菠菜、牛蒡 | 葡萄、无花果 | 富士 | 郁金香、向日葵、玛格丽特 | 苜蓿 |
| 7.0～ | 打 | - | - | - | - | - |
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*土壤pH值是通过采集一定量的土壤，加入一定量的纯水或氯化钾溶液，测定上清液的pH值而得到的。
【参考】奈良县2009年3月农产品施肥标准修订版
pH值对水生动植物的生命影响很大，是海藻、珍珠、鰤鱼、鳗鱼等渔场和水产养殖渔场测量水质的重要测量项目。特别是，首*行 pH 测量作为选择水产养殖场的指导，以及当渔场或养殖鱼类发生某种变化时。此外，在中央市场等，为了确认从各渔场运来的鱼的新鲜度，进行pH测定。
