图 1：eBT-V 流变仪中的 P 模式 – 通过小型硬性探针剪切材料从而测量应力
在任何时候，对未剪切的新浇混凝土进行测量时。测量时间通常小于一分钟，所以在测量结果中，由于沉降和结构的破损可能造成的影响基本可以被忽略。
图 2：依据[11]的 P 模式下的剪切程序
图 3：依据[11]的 P 模式下的测量的流变参数
V 模式 – 用常见的叶片形状的探针，与经典的圆柱几何体非常相近。遗憾的是，使用球形探针或是圆柱形探针上在非牛顿流体中测到的阻力由于受到粘度和屈服值的影响，还不能很好的解析出来。各自的数值和接近的解析值显示的差异相当大 [12, 13]。罗素增在 1936 年建议，使用一个被称之为叶片几何体的探针，非常接近众所周知的圆柱形几何体，用以消除非牛顿流体“下滑的可能性”[14]。并有哈克公司于 1955 年进行商业化。首先是 Enzler [15]，其次是 Koehler [9] 提出这种几何体探针可用于测量具有流动性的新浇混凝土。近年来，叶片形的探针用于测量非牛顿流体的方法既简单又有效，越来越受欢迎[16]。也曾经广泛应用于食品工业 [17 – 19]，这种形状的探针正越来越多地用于水泥基的系统的研究。通过使用的叶片探针测量时可大限度的减少对样品的结构的破坏。叶片成星状分布，可避免样品在叶片上滑动。通过使用特别研发固定在设备支架上的防滑棒，可很好的避免了样品在测量桶壁上的滑动，
图 4：eBT-V 在 V 模式下使用的叶片形探针。eBT-V 会固定在测量桶中。
叶片形探针旋转，测量叶片上的扭矩。测量设备固定在设备支架上，同时叶片探针固定在中心的驱动轴上（图 4）。在测量桶中注入样品，然后把测量设备和支架放入测量桶中。设备中内置变速传动装置，所以可以实现不同速度的设定。同时还可设置恒定的速度，坡形加减速、或阶梯状加减速的变速程序（图 5）。流变仪的探针根据设定的变速程序旋转并测量扭矩。通过角速度和测量的扭矩依据宾汉姆模型急速塑性粘度和屈服应力（图 6）。通过 Keentok [20] 和 Barnes [16] 的数据模型可以把扭矩换算成剪切应力，或是使用 Koehler 和 Fowler [9] 根据 Reiner-Riwlin 方程 [21] 建立的模型。
图 5： V 模式下设定的变速程序，左图为阶梯状变速、右图为坡状变速
图 6： 根据宾汉姆模型对结果进行分析
不管是在P模式下还是在V模式下进程测量，设备都是通过掌声智能装备上的蓝牙装置可即快速又简便地进行无线操作，输入数据并显示结果。设备内置电池，防水设计，既可满足实验室使用，同时还可以满足施工现场使用。此流变仪特别适合粒径小于32毫米的自密实混凝土和高性能混凝土。该设备另外一个不容忽视实用优点在于叶片形的探针和样本容器都很容易清洗。
