我带大家来了解一下巴氏奶。可能大家在市里或者在鲜奶吧里见过巴氏奶，不过大家知道巴氏奶为什么叫巴氏奶吗？因为巴氏奶是通过巴氏灭菌法来生产巴氏奶的，所以它的名字就叫做巴氏奶。巴氏灭菌法大家想了解详情可以上网去查一下来源，我这里就给大家简单介绍一下，巴氏奶是通过低温长时间灭菌来加工的，低温可不是30-40℃，低温一般是75-85℃左右，如果想要更安全一般就是85℃左右啦。巴氏奶是在85℃左右灭菌30min左右，杀完菌后牛奶中有害的微生物都被消灭掉了，只留了有益的微生物，而且保留了大部分的营养，比常温奶含有的营养高的多。市和鲜奶吧制作巴氏奶的设备不一样，市的巴氏奶是乳制品加工厂或者牧场通过青海西宁牦牛奶杀菌生产线 牛奶加工全套设备加工出来的，流程一般是制冷罐-过滤器-预热罐-均质机-灭菌罐-冷却罐/发酵罐-灌装机，鲜奶吧一般就是一台鲜奶巴氏灭菌机和酸奶机。虽然他们设备不一样，但是灭菌原理是一样的哦。

巴氏牛奶是近段时间很受欢迎的一个产品，营养高、口味好，得到了大部分人的认可。那么巴氏牛奶是怎么做的呢？如果是乳品加工厂的话，一般是青海西宁牦牛奶杀菌生产线 牛奶加工全套设备比较多；如果是鲜奶吧的话，用单台的鲜奶巴氏杀菌机比较多。不过有的鲜奶吧可能会使用一条小型奶线或者双罐杀菌，但是更主要的还是看客户的需求了。

青海西宁牦牛奶杀菌生产线 牛奶加工全套设备中的巴氏杀菌罐适用于乳品、饮料等行业，完全符合卫生级标准，材质均为SUS304不锈钢。巴氏杀菌罐常规是用不锈钢板制成的立式圆筒，其容积可根据要求定制，容积大的也可以做卧式。