氯霉素(Chloramphenicol)：氯霉素属于氯霉素类（酰胺醇类，此类抗生素还包括甲砜霉素和氟苯尼考）抗生素，是由委内瑞拉链丝菌(Streptomyces
venezuelae)产生的抗生素，一般对革兰氏阴性菌作用较革兰氏阳性菌强，可作用于细菌核糖核蛋白体的50S 亚基，从而阻挠蛋白质
的合成，属抑菌性广谱抗生素[9]。牛奶成分分析仪检测时，各种细菌都能对氯霉素产生耐药性，其中以大肠杆菌、痢疾杆菌、变形杆菌等较为多见，伤寒杆菌及葡萄球菌较少见。细菌对氯霉素产生耐药性比较慢，可能是通过基因的逐步突变而产生的，但可自动消失。细菌也可以通过R
质粒的转移而获得耐药性，获得R
质粒的细菌能产生氯霉素乙酰转移酶（acetyltransferase）使氯霉素灭活[10]。主要不良反应是抑制骨髓造血机能，此反应属于变态反应与剂量疗程无直接关系。氯霉素也可产生胃肠道反应和二重感染。此外，少数患者可出现皮疹及血管神经性水肿等过敏反应，但都比较轻微。新生儿与早产儿剂量过大可发生循环衰竭（灰婴综合症）这是由于他们，的肝发育不全，排泄能力差，使氯霉素的代谢、解毒过程受限制，导致药物在体内蓄积。因此根据牛奶成分分析仪的分析，早产儿及出生两周以下新生儿应避免使用
