原粮整精米率实验仪器准备与测定方法
整精米率是指糙米碾磨成标准一等大米时，其中的完整米粒以及长度达到完整精米粒平均长度的4/5以上(含4/5)的米粒占糙米试样质量的百分比。它是稻米加工品质优劣的指标，是稻米贸易中商家关注的内容，它与碾米厂的经济效益密切相关。近年来就如何提高整精米，已有一定的研究。本文就原粮品质与整精米率之间相关性进行分析研究，为提高精米厂整精米率提供理论依据。
1原料与方法
1.1原料
实验用稻谷原料由本地储备库和各米厂提供，要以籼稻谷为主。共计稻谷样品14个，其中4个高水分样品。
1.2仪器与测定方法
水分测定。使用KETT水分仪，标准：GB/T5497-1985，粮食、油料检验，水分测定法。
(2)粒形长宽比测定。参照文献介绍的方法测定。
(3)爆腰率测定。GB/T5496-1985，粮食、油料检验，黄粒米及裂纹率检验法。
(4)出糙率测定。GB/T5495-1985，粮食、油料检验，稻谷出糙率检验法。
(5)糙米率测定。使用853型稻谷检验出糙机，每份样品测定稻谷10g，按农业部部颁标准NY147-88中的方法进行。
(6)容重测定。GB/T5498-1985，粮食、油料检验，容重测定法。
(7)千粒重测定。GB/T5519-1985，粮食、油料检验。千粒重测定法。
(8)精米率的测定。使用HNR-1型快速精米机，定时40s，每份样品测定稻谷100g，按农业部部颁标准HY147-88中的方法进行。
(9)整精米率的测定。将称重后的精米放在分级筛上分成碎米和完整米(大于整粒稻米长度4/5以上的精米)，随后称量完整米的重量，计算整精米率。
文章来源： http://www.grain17.com/news_info/1627.html
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