红外测温仪由光学系统、光电探测器、信号放大器及信号处理、显示输出等部分组成。光学系统汇聚其视场内的目标红外辐射能量，视场的大小由测温仪的光学零件及其位置确定。红外能量聚焦在光电探测器上并转变为相应的电信号。该信号经过放大器和信号处理电路，并按照仪器内疗的算法和目标发射率校正后转变为被测目标的温度值。
人用红外线测温仪
例如：红外线人体体温监测仪适用于人流量大的公共场合快速监测人体体表温度的仪器。具有非接触式测温、准确度高、测量速度快、温语音报警等优点。特别适合于出入境口岸、港口、机场、码头、车站、机关、学校、影剧等场合使用。
工业红外测温仪
工业红外测温仪测量物体的表面温度，其光传感器辐射、反射并传输能量，然后能量由探头进行收集、聚焦，再由其它的电路将信息转化为读数显示在机上，本机配备的激光灯更有效对准被测物及提高测量精度。
双色红外测温仪
双色红外测温仪是红外测温仪的一种。即测量物体在两个不同光谱范围内发出的红外辐射亮度并由这两个辐射亮度之比推断物体的温度，称为双色测温仪。实际上，双色测温仪并没有亮度和颜色的含义，和亮度测温仪（光学高温计）相比，二者在原理上是不同的。这里“色”的含义应为红外波长或光谱，即为“双红外光谱测温仪”。
双色红外测温仪与单色红外测温仪相比具有的优点。在一个小小的金属外壳内装满了许多的光学、光电子和微电子器件，组成了具有单色和双色测温功能的非接触的红外测温仪。
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