农药残留检测仪在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关系。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物(乙酰胆碱)水解，其水解产物显色剂反应，产生黄色物质，用农药残留检测仪器测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。
上海旦鼎供应Optizen Mini－V农药残留检测仪，该仪器是自动化程度非常高的食品检测设备。可以检测农产品中的农药残留含量。它具备友好的操作界面和优良的检测能力，其特有的电源/电池两用特点及精、简、便、快等特点能使它在各种恶劣的检测环境中适应，是能让用户在实际使用中得心应手的完成各项检测工作的好产品。本产品体积小重量轻、携带方便、操作快捷，可方便进行手持操作，广泛适用于农贸市场、市、酒楼、食堂等流通领域。还应用于食品生产加工企业、质检、卫生、疾控、商检、食药等监管部门对所辖范围内的食品质量进行。
