凯式定氮仪的维护及组件结构：
经常需要更换的是消化炉里的消化管，蒸馏器工作用水采用自来水，仪器工作时由于蒸发炉水位的上升使电极产生电流而使水加热产生蒸汽，通过压力蒸汽对消煮过的样品进行蒸馏，使消化过程中产生的硫酸铵转化成氨并与硼酸反应生成硼酸氢铵，一个样品的蒸馏过程7分钟左右即可完成蒸馏过程的工作。
凯式定氮仪有两部分组成：消化炉和蒸馏器
消化炉有两种，井式可控硅控温和井式分路数显控制，分为：4孔、6孔、8孔、12孔、16孔、18孔、24孔。样品消化时，在消化管内注入适量H2SO4和样品，并将催化剂硒片放入管内（加入硒片可加速样品的消化煮解过程，缩短消化时间），消化过程中逸出的SO2等有害气体由消化炉上的排气装置排污管经抽气三通流水产生负压而排入下水道，可有效地抑制有害气体的外逸，省略了实验室中安装毒气通风橱；整个消化试样经45分钟左右即可完成消化煮解过程。
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