一般摇床的摇动，可以理解为扩大后的搅拌。作用也是相同的所以搅拌一般就会有这样几个作用：
1.传质，就是底物或代谢产物更好在体系内转移和发挥作用。
2.溶氧，在好氧培养过程中，空气是滤过开放的，所以通过摇到可以让更多空气中氧气溶解于发酵液中。厌氧则不是这个作用了。
3.体系均一，有便于对不同参数的取样测定。
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