花茶、干果、坚果，笋干、腊肉等已成为日常生活中的常见可食用产品，但你是否知道它们是如何被干燥、制作、保存并成就一番风味？或许从《舌尖上的》你已经知道祖辈们利用日照、风吹、烟熏等传统而自然的方式进行干燥保存，解决冬季粮食短缺问题的同时满足了人们对美味的向往。
随着市场经济的发展，采用传统方式进行干燥制作保存食品已经无法满足日益扩大的消费需求。为此。现代化的烘干设备应声而起——空气能热泵烘干机。慧聪热泵网就带你走进一家的空气能热泵烘干设备厂商——广州凯能电器科技有限公司的生产基地，对话凯能经理吴金城先生，面对面了解凯能以及它所代表的热泵烘干行业。
广州凯能电器科技有限公司经理吴金城
工程彰显企业实力
虽曾历经艰辛与彷徨，从只为生存到谋求发展，凯能秉承“质量，客户至上”的经营理念，凭借负责任企业的形象迅速打开华南，华中市场，完成无数个的热泵烘干工程，特别是在“竹笋、玫瑰花、蘑菇、腊肠、腊肉、”等食材烘干“佛香烘干”等领域屡建奇功。吴金城特地提到了凯能在福建永安的一个竹笋烘干工程案例。
竹笋，是幼竹茎秆的幼嫩生长部分，可作为蔬菜食用。“用烘干机烤笋，不但方便省钱，还省时省力”，永安市西洋镇虎山村村民陈某炎如是告诉我们。据了解，3000多公斤笋干经过机器烘烤，只需半个月时间就能完成。“颜色和干度等和传统烘烤的一样。”陈某炎随手拿出一片笋干向凯能的工作人员展示。
在此之前，笋干主要采用传统的木炭烘干工艺，木炭原料来源于竹山附近的森林。久而久之，森林越砍越远。因此，当地政府与竹农们都在寻找一种更加环保的烘干方式。“这是一项涉及竹农切身利益的民生问题，没有调查清楚是不能推行的。”市林业局副局长陈成碧说。随后，经过对以烘干机取代柴烘烤笋干做法的全面民意调查后，林业局决定先从广州凯能电器科技有限公司公司购买了一套烘烤设备进行试验。
金凯热泵烘干机应用于竹笋烘干
试点放在既是笋农又是森林巡防队员西洋镇虎山村平顶自然村的陈某炎家，作为森林巡视员的陈某炎希望“以空气能烘干机代柴烤笋”的做法能够试验，得以施行。经过凯能技术人员的指导，终陈某炎在家烤出炉笋干，其色香味不比用薪材烤制笋干逊色。“现场陈某炎还炒了一盘刚出炉的笋干给我们的工作人尝尝鲜”吴金城笑道。
用空气能烘干机烘干竹笋取得重大，让永安各级政府领导喜出望外，出台各种相关政策。1月15日至16日，林业局组书记、局长赵树丛，林业局工程师封加平，带领调研组到永安市调研指导林改工作，到农户安装地点现场考察烘干设备提出空气能烘干机“以电代柴”要大力推广，同时把凯能“金凯”牌纳入政府农机补贴。
话糙理不糙的管理心得
据吴金城介绍，当年的他也只是热泵行业万千业务员当中的一员，历经了从业初期的迷茫与挣扎，见证了行业的跌宕起伏，趟过了自立门户的重重波澜大浪，正是这所有的艰难困苦孕育了的凯能。“从业务员到公司经理，相信吴肯定有一套的组织管理法则，可否与我们分享”。
吴金城用了三句通俗的话结了三年来其管理心得：一为“两眼睁开”：意为擦亮眼睛，为企业寻找合适的人才；二为“两眼紧闭”：公司应把的工作交给的人，上司不能随意干涉；三为“一只眼睁开一只眼紧闭”：每一个企业都存在这样或那样的小问题，但对于不触犯公司法规底线的事情，领导应该心知肚明却不应该严加指责！靠着这三条管理法则，吴金城为这个以盈利为目的现代化企业建立起了有序、包容、温馨的企业氛围。
凯能经过多年研究与探索，在热泵烘干行业站稳脚跟之后，低温热泵系列产品也取得多项突破，技术处于国内水平。在解决热泵在北方地区低效率问题上，公司采用电子膨胀阀控制程序，同时通过改良系统流程让机组无论是在严寒还是酷暑都可以高效稳定地运行。产品先后通过部门鉴定及质量技术局的质量检验，已经获得工业生产许可证、3C、CE、ISO90012008并获得多项。
公司以"质量为首、创新、越自我、以人为本"为企业精神，严守"信誉，顾客至上"的销售理念，坚持环保事业，坚持热泵烘干行业不放弃。面对2015，吴金城表示，凯能将继续大力开拓市场，凯能将在2015年在各地加大推广力度设立分公司或办事处，如果您是千里马，凯能就是您的伯乐。
