本品以有一定压力的蒸汽为热源，具有受热面积大、热效率高，加热均匀，液料沸腾时间短，加热温度容易控制等优良特点。 内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，并配有压力表和安全阀，安装容易、操作方便、外型美观、安全可靠，便于维修。内外锅体一次成型，无拼接焊缝，安全卫生美观实用。广泛应用于各种类型食品加工业、宾馆、餐厅、工矿企业、机关、大专校食堂，作为煮粥、熬汤、烧菜与炖肉等使用。同时也适用于糖果、糕点、饮料果酱等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料熔化、消毒、加热、热汤、预煮、配制、蒸煮与浓缩之用。本品实为提高制品质量、缩短工作时间、改善劳动条件的优良食品设备。蒸汽立式常压夹层锅（压力0.9kg）半钢：内胆201不锈钢，外胆碳钢全钢：内外胆均为201不锈钢
【夹层锅特点】立式夹层锅以一定压力的蒸汽为热源，具有受热面积大、热效率高、加热均匀、加热时间短且温度容易控制；物料搅拌形式采用刮底、刮边、不粘锅、无搅拌死角、搅拌均匀；锅体内外壳均为不锈钢材料制造，符合卫生要求并且安全、附件齐全、外形美观、安装及操作简单方便、安全可靠。【立式夹层锅主要技术参数】:1、产品型号:JCG50-10002、加热形式：立式电加热夹层锅，立式煤气搅拌锅，立式燃气炒锅，固定式蒸汽夹层锅；3、结构型式：固定式，可根据客户要求配置搅拌装置（变频调速，刮板刮边）4、倾转方式为手动式翻转（根据客户要求配置）。5、出料方式：底部中间出料，出料口Ø38㎜-76Ø㎜（具体按工艺而定）；接口方式：快装接口或螺纹接口；6、电机功率：0.75Kw-2.2Kw（根据客户要求配置）7、立式电加热夹层锅加热功率：12-27KW（根据客户要求配置）夹层锅技术参数：型号JCG50-JCG1000容积50L～1000L加热方式蒸汽夹层锅、电加热夹层锅、煤气夹层锅、天燃气夹层锅结构立式/可倾斜（可根据客户要求配置搅拌装置（变频调速，刮板）电机功率0.75Kw-3Kw（根据客户要求配置）加热功率9-36KW（根据客户要求配置）材质①内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆；②内外全不锈钢。
一、用途：夹层锅（不锈钢夹层锅）又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。夹层锅广泛应用于糖果、制药、品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。二、特点：夹层锅以一定压力的蒸汽为热源,夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。三、主要技术及结构性能1、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L。2、结构形式：固定式（立式）结构夹层锅更适合于液体物料的蒸煮，夹层锅底部装出料口，物料蒸煮完毕可直接出料，方便作业。按工艺需要采用带搅拌3、锅体材质：①内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆；②内外全不锈钢。4、带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。5、支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式；②可倾式锅体：槽形支架式。6、、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。
【南洋供应】不锈钢蒸汽夹层锅 电加热夹层锅 立式夹层产品描述用途：不锈钢夹层锅又名夹层蒸气锅，广泛用于糖果、制药、品、酒类、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的优良设备。特性：本锅以380V电力为热源，夹层内装有电热棒、电热偶及导热油、电高可达150℃，由电控箱控制，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表、安全阀和电控箱。外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。一，详细参数型号受热面积（M2）导热油加入量(Kg)功率及根数（KW×Z）沸腾时间（min)NY50L0.45206×210-15NY100L0.58306×210-15NY150L0.88456×310-15NY200L1.13556×310-20NY300LNY400LNY500L2.001206×420-30NY600L2.301606×520-30二、产品参数：公称容量(L)形式额定工作压力(MPa)搅拌速度(r/min)大可倾角进出口管径(G)电机功率(kw)直径×深(cm)5052×40可倾0.33690°1/2"0.75搅拌10066.4×48.2可倾0.33690°3/4"0.75搅拌固定20085×57.5可倾0.33690°3/4"1.1搅拌固定300100×65可倾0.33690°3/4"1.5搅拌固定400100×75可倾0.33690°3/4"1.5搅拌固定500110×85可倾0.33690°3/4"2.2搅拌固定600120×95可倾0.33690°3/4"2.2搅拌固定三、 基本结构及安装1、可倾式主要由锅体、电热棒、电控箱、可倾架和搅拌机等组成（图1）。2、带搅拌式由锅体、电热棒、电控箱和支脚组成（图2）。3、立式电加热夹层锅由锅体、电热棒、电控箱等组成（图3）。4、拧紧撑架上的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进气管和出水管不允许随锅转动。5、安装完毕，对搅拌式夹层锅，夹层内必须加入导热油4/5满为止，再接通380V电源加入地线。电线、插座要大于所用功率1.5倍。6、溢流口不允许装阀门。7、放料时先打开锅盖再转动手轮，使锅体倾斜让物料从出料口放出。8、立式电加热夹层锅，物料从锅底出料口排出。四、使用注意事1、夹层锅在使用过程中，应经常注意导热油温度的变化，导热油不允许过200℃（由电控箱控制），适时并注意调整温度。2、立式电加热夹层锅把物料加热至所需温度后，从锅底放出物料。3、本设备每班使用前，应在各转动部位加油，注意电棒有否损坏。搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油，其他各处采用30-40＃机械油。4、使用完毕后应先切断电源，锅内即加入自来水，以保护电热棒部分延长使用寿命。
夹层锅由锅体和支脚组成。夹层锅是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热或导热油。有立式夹层 锅、可倾式夹层锅、电加热夹层锅、行星搅拌式夹层锅等。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容 易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于糖果、制药、品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧 菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。夹层锅结构夹层锅主要由锅体和可倾架组成；锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。锅体材质(a)内锅体不锈钢(SUS304/SUS316L)、外锅体碳钢(Q235-B)，外涂防锈漆；(b)内外锅体全不锈钢(SUS304/SUS316L)。可倾式夹层锅有加热高效、安全方便等特点。公称容积 50 100 200 300 400 500 600 800 1000口径（mm） Φ600 Φ700 Φ800 Φ900 Φ1000 Φ1100 Φ1200 Φ1400 Φ1500锅深（mm） 30 680 730 780 830 900传热面积（m2） 0.45 0.58 1.12 3.9电热功率（kw） 9 9 15 导热油量（L） 30 36 45 60 70 80 100 200 250工作压力 ≤0.09Mpa（可根据客户使用情况进行调整设计）搅拌速度 36 r/min（可根据客户使用情况进行调整设计）搅拌功率（kw） 0.55 0.55 0.75 1.1 1.1 1.5 1.5 2.2 2.2刮边搅拌电机功率（kw） 0.75 0.75 1.1 1.5 1.5 2.2 2.2 3 4
