徽科特 水分活度仪食品行业应用方案

水分活度测定----------食品行业应用

由杭州市质量技术检测起草制定的GBT23490-2009《食品水分活度的测定》标准，日前正式发布实施。水活性是食品或材料质量控制的一项重要参数。
　　ROTRONIC设计制造水活性仪已有30多年历史，结合多年来积累的应用经验和的数字技术以及软件，优异的传感器技术，您将获得佳的，完全符合并过标准中仪器测量的要求。
　　水分活度测定广泛适用于预包装谷物制品类、肉制品类、水产制品类、蜂产品类、薯类制品类、水果制品类、蔬菜制品类、乳粉、固体饮料的食品水分活度的测定。该标准的发布、实施，为食品生产和销售企业、食品质量和安全检测机构、食品出入境检验检疫机构等相关机构统一食品水分活度的检测方法和评价依据、监测食品质量和安全提供了重要的技术支撑。

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控制水分活度

降低食品中水分有两种传统方法，即干燥和加盐或糖结合水分子。
控制水分活度分两步：，科学地设定可保证水分活度为0.85或更低的干燥、盐渍或加工配方，然后严格地执行。第二，可取制成品样品测试其水分活度。

主要特点：
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·维护和校准简单
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北京出入境检验检疫局
上海出入境检验检疫局
杭州质检

江南大学食品学
上海市农业生物基因中心
雀巢

P&G宝洁 
广州珍奇味食品有限公司
上海诚一食品原料有限公司…

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