西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可减少乳腺癌、直肠癌等癌症的发病几率。而且西兰花是含有黄铜多的食物，类黄酮除了可以防止感染，还是好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，减少心脏病与中风的危险。
西兰花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增强抗病能力，提高人体机体免疫功能。多吃西兰花还可以使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，防止感冒和坏血病的发生。
除此之外，西兰花还含有很多的生物活性物质，能很好的帮助我们抵抗癌症，而且对皮肤有美白的功效。另外在清洗西兰花的时候也要特别注意，可以用超声波果蔬解毒机清洗，既可以洗干净又不破坏西兰花里面的营养素。
