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| 型号:RL065042180全自动蒸包子机 | 型号:RL065109数控刀切花卷机 不锈钢花卷机 |
产品特点
60型方馒头机
一. 结构特征及工作原理
1 1. 结构特征
方馒头成形机有机架,传动部分,压面部分,成型部分,切割部分组成;
传动部分:电动机一级涡轮减速机将动力通过链传动分别付给压面辊,成型辊,输送带和切割部分.
2 2. 工作原理:经揉面机揉压后的面皮折成该机所需宽度经入面簸箕,顺序喂入压辊,揉压后经输送带,自动进入折弯,成型和切割部分,切割后经第二条输送带顺序送出.
60-2型方馒头机
使用前准备
3 清洁外部,打开护罩门,检查清除异物灰尘油炸渍,检查输送皮带是否上紧.
4 检查电器是否接地良好,以防漏电.
5 备好蒸盘或蒸茏.
6 以上准备就绪后,可进行空转试机3分钟.正常无异常后方可工作.
使用方法
7 将面粉(标粉)按1:0.38(不过1:0.40)的比例加水,间隔正常时间后备用(根据当地的气候适当延长或缩短).
8 初用时可检查馒头份量,如需4个一斤可适量调整面饼的厚度,5个一斤面饼适当略薄,调好后,上紧调整螺丝,下次不必再调.
9 机器正常运转后,日用工具,金属器具和其他异物不得误入机内,要放置在安全位置,方可工作.
10 机器做馒头的面要比人工做的稍硬些,醒发时间可根据各地不同气候,湿度条件灵活掌握,等馒头发起为宜.
11 使用结束,需清除各部残面,关好防护门.
12 如不连续使用间隔时间过长,停机后,应清除干净,以免下次使用粘面.
80型圆馒头机
一. 使用前准备
13 1. 安装:机器安装要求场地干燥,放置平稳,适当留以空间便于操作,外接电源应请人员负责安装,并对机器进行可靠接地,转向应与机器标志所一致,如方向相反,立即改正,严禁倒转.
14 2. 使用本机前应认真阅读使用说明书,熟悉本机结构性能,检查电源,电压,接地是否正常.
15 3. 使用前打开各口盖,检查清除异物,空机运转良好方可使用,每天开机前在外露齿轮上滴油3~5滴.
16 4. 向补面盒内加500克左右的干面粉,使用过程中随用随加.
二. 使用方法
17 1. 将发酵好的面团加入适量的面粉与碱经和面机搅拌均匀,一般情况下面粉与水的比例按1:0.4为宜.
18 2. 将和好的面醒一醒,醒面的时间根据天气条件定一般20—30分钟,温度在38度左右.
19 3. 开机前应将调节手轮调到中间部位,开机后将和好的面团切成1000—1500克大小的块状连续放入面斗内,然后根据所需馒头的大小调节手轮,手轮调节示意图如下:面团过多过少都会影响馒头的大小和成型率应保持面团连续均匀.
20 4. 机器正常工作期间,确保补面盒内有足够的干面粉,以防面团与切刀或成型辊粘结,影响馒头坯成型率.
21 5. 机器正常运转时,手或金属器具不得接近所有传动部位,以防伤人或机器.
22 6. 使用结束后,要把面斗内的余面清除干净可做发酵面用,盖好各口盖,以防异物入内,切断电源,如果每天使用出面锥口内的余面可不用清除,如果隔几天不用要在停机后用扳手将出面口部位锁母卸开清除余面,以防余面变质或干涸造成机头堵塞影响卫生或机器损坏.
