芝麻香型白酒中的甲硫基丙醇分析
采用氢焰离子化检测器，使用20%DNP+7%吐温-80，大口径￠0.53mm毛细管柱，完成浓香型白酒和清香型白酒中主要的醇、醛、酸、酯各个组分的分析。使用毛细管柱除提高了分析效率外，还能检出有机酸，为复杂的酿造发酵工艺提供了更多有价值的信息。分析结果完全符合国标GB/T20824-2007 和GB10345.8-89。
芝麻香型白酒特征组分３－甲硫基－１－丙醇分析的研究，１９９４（４）：１６～２０３－甲硫基丙醇是芝麻香型白酒中的一种特征组分，除芝麻香型白酒中有一定含量外，其它香型的白酒中含量基本为来。该化合物多在白酒后馏分。通过实验，用酵母纯培养方法...
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