面粉中如果水分测定仪测出水分含量过大，很容易引起结块霉变。近日，金乡县工商局对农村面粉、挂面市场进行抽样检查发现，不合格的面粉产品批次中，水分含量标的占一半以上。
明明还在保质期内，面粉为什么会变质？记者从工商部门了解到，一些企业为减少成本，增加了面粉的水分含量，导致面粉保质期缩短。针对农村面粉面条类似情况，金乡县工商局对部分乡镇销售面粉、挂面的16家商场、粮油店、农贸市场进行了抽样检查，抽检涉及“鲁泰”、“恒丰”、“润喜缘”等12个14个批次。
此次抽样检查重点检测面粉、挂面的水分、灰分、过氧化苯甲酰三项指标。质监部门对送样检测发现，部分面粉样品水分、灰分含量标，7个批次的面粉检验被检出不合格，其中面粉水分含量标占一半以上。
工商部门执法人员介绍，此次对农村市场面粉、挂面的抽检中，并没有发现违法添加过氧化苯甲酰（增白剂）添加剂的行为。根据抽检结果，执法人员已下达责令整改通知书，并将按照有关法律法规对销售不合格面粉的经销商进行行政处罚，目前此项整治行动正进一步展开之中。
本文由水分测定仪：连续变倍体视显微镜_X射线荧光光谱仪_福禄克热像仪_Brookfield粘度计_三丰千分尺整理
本文来源于：珠海锦河贸易发展有限公司http://www.instrument17.com/
