类胡萝卜素(Carotenoid)是一类天然产物的称，广泛存在于动物、植物及 微生物体中，并能在植物和微生物体中被生物合成。常见的类胡萝 卜素有：叶黄素、玉米黄质、类胡萝卜素酯、胡萝卜素 (Carotene)等。类胡萝卜素在人体内具有多种生物学功能，并且类胡萝卜素分子的构型对其生物学功能和效价的影响已经引起了普遍的关注。同种类胡萝卜素在体内可以不同异构体的形式存在，这些异构体的生物学功能差异显著。为了清楚、准确地研究类胡萝卜素( 包括异构体) 的生物学功能，须掌握食品、血液及组织中类胡萝卜素组成和含量的准确数据，因此发展更、更快速的分析技术是十分必要的。
YMC Carotenoid 是在硅胶基质上键合了C30功能团的反相色谱柱，与传统的C18色谱柱相比，YMC30的疏水性更强，该产品可有效分离成分复杂多样、结构相似的类胡萝卜素同分异构体、顺反异构体；食品安全标准——食品中叶黄素的测定中（征求意见稿）使用YMCTM Carotenoid色谱柱，分析于乳粉、冷冻饮品、米面制品、焙烤食品、果酱、果冻和饮料中叶黄素，取得较好的分析效果。
色谱柱特点：
1.对类胡萝卜素类几何异构体的分离有效；
2. 适于血液样品，食品，天然产物提取物及商业制剂中类胡萝卜素的分离；
3. 可用于LC/MS和制备组分的回收中低水性或非水性流动相的条件。
附：食品安全标准——食品中叶黄素的测定分析方法及图谱（征求意见稿）：
色谱柱：YMCTM Carotenoid色谱柱，5 µm， 250 mm×4.6 mm
柱 温：30 ℃；
流动相：甲醇/水（88+12，体积比，含0.1 % BHT）‐ 甲基叔丁基醚（含0.1 % BHT），梯度洗脱。
流 速: 1.0 mL/ min；
检测波长：445 nm；
进样量：50 μL。
注：本标准方法的检出限为0.03 μg/g，定量限为0.1 μg/g
标准溶液液相色谱图
B.1 叶黄素（反式）标准溶液液相色谱图
图B.1 叶黄素（反式）标准溶液液相色谱图
B.2 经光碘异构化的叶黄素（反式）标准溶液液相色谱图
