顶空分析仪测量包装内残氧含量有效保障食品的货架期

 

食品包装内氧气的含量直接影响食品的存放寿命，也直接影响食品的货架期，一般情况下我们食品企业会通过气调包装、脱氧剂或真空形式去除包装内的氧气，而氧气含量的测量则可以用进口的TecSense顶空分析仪来对包装内残氧含量的准确测量。TecSense顶空分析仪测量包装内残氧含量有效保障食品的货架期

 

目前，通常食品企业会通氮气或二氧化碳气体对气调包装进行充气，采用氧化锆或电化学的顶空分析仪测量这类包装，如果是小包装如咖啡条包装，或如有真空的马口铁的奶粉罐包装就会遇到麻烦，顶空分析仪的读数还没有平衡时候就结束了，测试结果明显不准确，我们结此类顶空分析仪会遇到哪些挑战？

 

1，包装内顶空气体容量过小，一般 ＜5ml 的样气容量就不足以让传感器反应，表现为测试数据不准确

2，带有液体且小顶空的包装，抽取样气分析，液体容易进入传感器，表现为设备受损

3，带有一定真空度（负压）的包装，取样不，表现为分析仪报警，影响测试数据

4，玻璃容器类包装，取样针头无法刺入，表现为无法分析