我们知道，水在纯净状态下溶解性很强，故有“溶剂”之称号，水在一定范围内能溶解它遇到的任何东西。水在高能量的状态下能与自然界中的物质达到均衡状态，也能溶解一定量接近饱和的物质，而达固体能被溶解的状态。原水中的污染物包括大气、矿物质和地表上的有机物 (天然的与人造的)，以及水在输送过程中和储存时所接触的一些矿物质。
纯水机主要去除的杂质有：胶体、溶解物质、悬浮物。胶体不能自然沉降，必须要用纯水机进行去处。溶解物质的直径小于6-10毫米，一般会以离子、分子、气体状态游离在水中，这些物质不易去处，而且溶解的气体会对金属产生腐蚀，对设备造成破坏。悬浮物动植物的有机碎片、泥沙、纤维以及腐败物，严重影响水中的浊度，比较容易去除。
