绝味鸭脖的保鲜包装如何控制残氧含量及全新ADEV顶空残氧仪的选择

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先要打造一个精良包装的产品，从设计到用户服务穷追细节，然后利用意见魁**声，绝味鸭脖是较早采用食用气调包装的企业，前后用了3年时间才将所有生产线换成现在的气调保鲜包装，那么什么是气调保鲜包装呢？它又需要具备哪些条件才能生产呢。用互联网思维做SEM、DSP，让消费者体验到极低的价格享受乎预期的令人热泪盈眶的服务体验，分析客户资料，关键词：顶空分析仪|残氧仪|进口顶空分析仪|进口残氧仪|益康烟气分析仪|微量氧分析仪|露点仪|便携式露点仪，情人节送杜蕾斯，生理期女性下单拒绝派送，不惜一些代价先吸引流量，然后做产品迭代。。这是这个时代的营销思路，但是仅仅往前倒流十一年，11年前，开始做卤鸭脖的绝味，那时候的创业秘诀只有四个字：干净、好吃。绝味鸭脖的保鲜包装如何控制残氧含量及全新ADEV顶空残氧仪的选择

卤味界的摩斯密码

       卤即为浓汁，卤制是民族的特色烹饪方式。在湘鄂地区，卤鸭手艺人不计其数，人们在一条窄窄的小巷里，能够开满数以百计的店铺，卤好的鸭脖摆在支好的摊位上，从街头吃到巷尾，每一家色泽、关键词：顶空分析仪|残氧仪|进口顶空分析仪|进口残氧仪|益康烟气分析仪|微量氧分析仪|露点仪|便携式露点仪，肉质、口感以及味道都不同，甚至千差万别。造成这种差异主要是源于卤制秘方的不同。19世纪，美国人塞缪尔•莫尔斯发明了一种数字化通信形式，由“滴答”两个音符的不同组合形式传达秘密信息。卤制秘方就是卤味界的摩斯密码，一个滴答不同，结果就有不同，有人偏甜、有人偏辣、有人喜麻，不同的味道迎合不同人的癖好。绝味鸭脖的保鲜包装如何控制残氧含量及全新ADEV顶空残氧仪的选择

       绝味能在卤鸭界占领半壁江山，关键原因是找到了一套切中大量吃货味蕾的 "摩斯码" 。
       麻和辣是卤制鸭脖两种重要的原料，这两种食材决定了成品味道和成色。绝味用的麻椒和辣椒，是创始人带领几十年经验的卤味师傅，登上3000米以上的山地一种一种比对的，从千余中辣椒食材中亲尝亲选出来的。然后通过尝试卤制，根据试验品不同的麻度、辣度，香气，不停调整，直至达到一个黄金比例点，这个点就是绝味令人叫“绝”的美味摩斯密码。绝味鸭脖的保鲜包装如何控制残氧含量及顶空残氧仪的选择

       2005年，绝味鸭脖带着秘法卤制的鸭货，从武汉来到长沙，用了全新连锁形象亮相南门口，而不再用传统鸭脖售卖模式。南门口在湖南长沙市天心阁南边约200米处、长沙市城南路与黄兴路的交叉路口，历史已逾百年。自晚清以来，关键词：顶空分析仪|残氧仪|进口顶空分析仪|进口残氧仪|益康烟气分析仪|微量氧分析仪|露点仪|便携式露点仪这里就人流汹涌、车水马龙，是商贾云集的地方，在这里，曾经诞生过诸多“***”店。绝味的开张，为南门口又添了新秀。

关于气调包装：
气调包装也称置换气体包装，国际上称为MAP包装（是在真空包装以及充氮包装的基础上发展改进所得到的一种保鲜包装，主要用于食品保鲜。
气调包装的包装原理是采用气调保鲜气体（O2、N2、CO2按食品特性配比混合），对包装盒或包装袋的空气进行置换，改变盒（袋）内食品的外部环境，抑制**（微生物）的生长繁衍，减缓新鲜果蔬新陈代谢的速度，从而延长食品的保鲜期或货架期。 关键词：顶空分析仪|残氧仪|进口顶空分析仪|进口残氧仪|益康烟气分析仪|微量氧分析仪|露点仪|便携式露点仪，熟食气调包装是一个系统工程，从烹饪到货架每个环节均有高质量的要求，需要*的设备供应商与客户一起完成整体的解决方案。包装前**含量是气调包装重要的指标，绝味鸭脖的保鲜包装如何控制残氧含量及全新ADEV顶空残氧仪的选择

预冷：一般通过*真空预冷机，将高温的食物在短时间内降温至10度以下。小规模生产，可以采用预冷库或低温空调等方式替代实现。
    ①减少**繁殖的时间，保证在包装前菌落不标，食物不变质，是气调包装的基本前提
    ②均匀冷却食品温度，保持食品品相和营养。
包装前的佳菌落数为<100cfu/g
气调包装：气调包装对包装环境有较高要求，在包装前优良卫生，才能实现长时间的保鲜。关键词：顶空分析仪|残氧仪|进口顶空分析仪|进口残氧仪|益康烟气分析仪|微量氧分析仪|露点仪|便携式露点仪

残氧仪选择：

意大利ADEV Easycheck残氧仪手持式残氧仪用起来方便快捷，很高，是气调包装*顶空分析仪。

手持式顶空分析仪

*GE命性传感器技术

手持式气体分析仪用于MAP气调包装的品控

*Easycheck是市场上*的手持式气体分析仪，使您能快速轻松地检查任何形状大小气调包装中氧气和二氧化碳的含量。

凭借*的长效传感器，Easycheck顶空分析仪可为手持式顶空分析仪提供高精度，使包装过程更加可靠。

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