设备特点： ①自动出料：通过电动提升的方式，炸制完成后自动提升并沥油后自动倒出，减轻工人的劳动强度，保证了产品炸制时间的统一。 ②自动控温：通过引风机对电控仪表进行控制，当油温高于设定温度时，引风机自动停止。当油温低于设定温度时，引风机则处于工作状态，保证产品的炸制温度，提高了产品质量。 ③自动过滤：油水分离油炸工艺能使炸制过程中食品中所产生的残渣自动过滤到水中，保证了油面的清洁，延长了产品的保质期。 ④油炸机机体与燃烧室、引风机、烟囱完全隔开，不影响车间内卫生。 油水混合油炸工艺简介： ·该工艺通过限位控制、分区控温、科学利用植物油与动物油的比重关系使所炸肉类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层，这样中上层工作油始终保持纯净，所炸食物不但色、香、味俱佳、外观干净美观、且提高了产品品质，延长货架期。 ·该工艺采取了从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解炸油的氧化程度，仰制酸价的升高，从而延长炸油的使用寿命。 ·该工艺使炸制食品过程中产生的食物残渣、多余水份、重金属很快脱离高温区沉入低温区，随水排掉，当炸油过份干燥时，水层又可供给炸制油层适当的水份，使所炸食品不会出现焦化、炭化现象，能有效控制致癌物质的产生，保证食用者的健康。 ·的产品工艺和科学的产品结构使用户节省能源。
产品名称：电热油炸锅XH-09（带脚架） 电压：220V/380V 功率：7Kw 容量：实际油容量（约80L） 油位下线20L 油炸温度：50℃ - 300℃ 油锅尺寸：770×400×210mm 外形尺寸:1035×480×800mm 1、MIR油炸薯条的配料制作方法 MIR薯条粉1公斤，土豆泥1.5公斤，水2公斤，卡拉胶0.006公斤，食0.015公斤，味精0.005公斤，如需该店薯条的味道，可适当加糖、花椒粉等调味品。 (1)首先将卡拉胶溶于50-70℃的温水中，搅拌几分钟（以无沉淀物为宜）温水的用量要计入水量的配比中取。 (2)再将味精、食盐加入水中搅拌融化，并将已溶解卡拉胶水冷却后倒入其中。 (3)将含有上述（2）溶液倒进MIR薯条粉中，并迅速搅拌 ，很快膨胀成泥状、待用。 (4)将新鲜的土豆晒一至二天除去多余水分，去皮切块放蒸笼中蒸熟，然后和（3）混合在一起，用手揉均匀，*成型放在160℃炸一分钟即可。 2、炸鸭配料制作方法 （一）配料标注（按鸭白500克） 水600克、黄酒20克、食盐10克、蜂蜜24克、生姜5片、香油10克、参4克、小茴香15克、大茴香15克、花椒4克、陈皮2克、甘草、6克、桂皮6克、丁香1克、砂仁1克、白芷1克、豆蔻1克、山奈1克。
型号： AT-17LEA 产品名称：台式单缸单筛电炸炉 产品规格：290*550*410mm 功率：2.8kw 电压：220V 容量：8L/缸 净重：13kg 包装：木板+纸箱 特点：高效能电热管，不锈钢材质，温控功能，适当温度：180℃，温度到达180℃时电源会熄灭
