用户收到机器后，试机前要检查绝缘状态，安装地线，设备周围稍留空隙。 加装抽烟管，并引到室外，以便室内空气通畅。 操作时各处接头和阀门不得泄漏气体。为确保人员安全，气罐周围不准接近热源，更不准存放危险品，以免发生危险。 点火时一定要打开玻璃门再进行点火工作，点火时应保证炉内与炉外空气流通。 在操作过程中，操作人员不准远离机器，如果发现两侧燃烧灶头熄火，首先关闭液化气源，然后关闭电源，再打开炉门，几分钟后再进行处理故障。 机器装有耐高温钢化玻璃，在烧烤时，玻璃温度较高，此时不可拿冷水擦玻璃，热胀冷缩会使玻璃裂开，使用完毕后，温度冷却，才可进行清洁。
把烤炉内圆圈架按要求分别固定在转动圆管上。接通电源，把左右点火开关设定到关位，扭开气瓶阀门。电子点火：用一只手按住门二只手柄，用另一只手压进旋钮点火开关左转90度，闻击发声响，电火花引燃点火管，确认燃烧器已燃烧，才可将手放开。否则无法点燃。火力大小在“开”、“关”旋转进行调节。初次使用电子点火烤鸭炉时，一次打火可能不能点燃，因接管内尚未充满燃气，可重复打火动作二至三次，便可点燃。拨通电源开关，拨通旋转开关，把鸭逐只挂入烤炉内烘烤。观察温度表读数，根据烘烤的需要调节供气量。
燃气烤鸭炉就是以燃气为能源动力的*节能型烤禽设备。采用高质进口不锈钢板制造耐高温，耐腐蚀，外形设计，操作简便，耗气量低，效率高选装点火器，旋转电机，宽大耐温度钢化玻璃，视物一目了然，配装远，红处加热管和远红外燃气加热器，双电机立式旋转烘烤，中空双层玻璃，宽大玻璃视窗，透明直观。自动测温，适用于各种不同温度，不同时间需要的烘烤。烤鸡炉、北京烤鸭炉。
