二，正确使用方法：1.必须有保护接地；2.保持机器工作平稳,不可整机在晃动下工作；3.不可以用水冲洗设备；4.不可量搅拌；5.如用扇搅拌馅料时,请用中速挡工作搅拌。三，和面机操作步骤1、和面机在开机前应认真检查设备情况及电路情况，确认无误后方可开机使用。2、和面机反转时间不能过长，翻斗倾斜到位后应用刀断面团，正反转时手必须离开箱斗。3、和面机操作人员在机器运转过程中，不能将手放入箱斗或者桶内。4、和面机操作人员每天应往注油孔内加注润滑油；坚持每天清理，保持和面机清洁，三个月更换一次机油。5、每台和面机都应有专人管理，维修或和面完毕需清理剩面时，应先察看是否断电，再进行下一步操作。6、如果发现设备运转异常，应立即关掉电源，通知维修人员来进行检查维修。
1、目的：为规范和面机的安全操作，保证人员安全与设施完好。2、范围：适用于行政部1#、2#食堂使用和面机的操作。3、职责：行政部组织制定和实施，相关部门实施。4、工作程序4.1.使用前检查和面机护板、皮带、皮带护板是否正常。4.2.检查电源开关是否正常。4.3.空车开机检查机器运转是否有异响。5、操作程序：5.1.操作人员须经安全操作规程培训合格后方可上岗，严禁未经培训合格者上岗擅自操作，以防事故发生。和面机操作需保证2人（1人操作，1人监护），操作人员在操作前，必须穿戴防护用品、头发卷入工作帽内，若需从和面槽内拿取物品时，首先关闭电源，待和面机完全停止转动后方可操作，以防事故发生。
5.2.将需和制面粉、水、发酵粉先后倒入和面槽内，将盖槽盖好，严禁负荷使用。5.3.倒顺开关手柄放在“顺”字上， 开启搅拌器开始运转。5.4.一般连续正转6-10分钟，面团和好，关闭电源停机（手柄扳在停止状态）再拉动面槽翻斗手柄，2人合力将面槽翻斗搬倒，使手柄复位，挡块受力，面槽翻斗固定好后，再启动电源开关扳到‘顺’或‘倒’，面团即被取出。5.5.若有剩余面团，确认停机后，用工具将剩余面团松动，再启动电源开关扳到‘顺’或‘倒’，面团即被取出。5.6.清洗面槽时将面槽归位，确认关闭电源后，用工具将面槽内的残余面渣等清理干净。6、应急处置及安全注意事项6.1. 和面槽翻斗倾斜到位后应用工具取面团，机械正反运转时，肢体必须离开面槽翻斗。6.2.和面机操作人员在机器运转过程中，不得将手放入面槽翻斗内，不得擅自离开。6.3.如果发现漏电或设备运转异常，应立即关闭电源，通知维修人员，不得擅私开机或维修。6.4.每台和面机都应有专人管理，维修和面完毕清理时，应先确认关闭电源，再进行正常操作。6.5.和面时面粉的加入量不应过面斗规定容量，以免安全事故。6.6.机器使用完毕后应及时进行清洗，安全、整洁待用。6.7.清洗面槽翻斗时，加水高度不应过轴的*低点，以防水从面槽翻斗侧板的轴孔溢出，防止事故发生。6.8.禁止用水管喷水，淋水清洗。
