在发酵行业中，机器的搅拌、震动，以及液体内部产生气泡等，都会导致各个工艺环节出现有害气泡。
而在发酵过程中，为了容纳泡沫防止溢出，需要降低装量，进而影响生产力。同时，一旦泡沫漫溢，气泡引起原料流失，造成浪费。另外，如果泡沫持久稳定不破碎，势必影响菌群的呼吸。之，发酵过程势必要控制泡沫。
消除这一泡沫，除了传统的化学消泡方式——消泡剂、消泡粉等，还可以选择机械消泡器。
相比于化学消泡，机械消泡器这一物理消泡方式，简单直接，无需添加任何助剂，消泡过程更加纯净环保，不会影响发酵菌群的成分。
凤谷机械消泡器，也叫离心消泡器，其工作原理是利用离心力，通过高速旋转模块提供的剪切力快速撕碎气泡，从而达到消泡、破泡的目的。作为一种全自动的消泡设备，该消泡器能够24小时不间断持续工作运转，有助于减少人力投入，更省时省力。
当然，由于的发酵罐体，在选择和安装消泡器的时候，要兼顾到罐体或容器的口径大小，可以与消泡器生产厂家——凤谷节能科技沟通进行定制设计，以确保安装的可行性，从而达到更好的消泡效果。
