沙拉酱剪切乳化设备:吸收了国内外同类产品的优点，结构新颖，乳化效果好，能耗小，使用可靠，锅内外精细抛光，美观大方，尤其适用于蛋黄酱、沙拉酱的生产。
蛋黄酱、沙拉酱这是由油、醋、蛋黄和盐打发而成的一种酱汁，可以用来拌色拉，抹面包，蘸薯条或海鲜等。大滴的油，被打散成微小液滴，散布或悬浮在醋或柠檬汁所提供的水中，而蛋黄中的卵磷脂令油和水这两种不相容的物质稳定结合而不分离。
乳化是蛋黄酱、沙拉酱生产的决定性因素，而乳化正是JPS蛋黄酱沙拉酱乳化机的核心技术
JPS蛋黄酱沙拉酱乳化机特高精度的粉碎，可以使粒径范围小到纳米级。剪切力更强，乳液的粒经分布更窄，锅内物料通过下均质机的高速内循环剪切混合乳化，上刮板搅拌器在运转时产生离心作用，使四氟刮板紧贴锅壁，有效的解决了锅壁沾料问题，有效防止了灰尘和微生物的污染，乳化后的产品组织细腻，口感美味
JPS沙拉酱乳化机能准确的把握时间，搅拌速度对于乳化过程的影响相当于工作效率，如果搅拌的速度适中的话，油相与水相就能够很快的完成充分的混合，让这个过程可以很快的结束也就相当于高效的完成。但是如果搅拌的速度太低，物料肯定达不到所需的混合目的，或者需要耗费很多的时间。如果太高的话，必然会把气泡带进去，所形成的乳状液就会不稳定，所以太快和太慢都是不合适的。
因此，在实际过程中，要想快速达到*的乳化效果，就必须要把握好乳化时间和搅拌的速度，这也能够让我们的工作更加顺利的进行。
JPS在线式蛋黄酱生产设备乳化机服务理念:渗透于每一个细节,从研发设计到加工测试，从产品制造到售后服务，从流程优化到品质管控，我们自始至终提供高品质的服务。江科的研发团队提供*、科学、创新的解决方案；技术团队提供快速有效的营运配套服务；客服团队提供客户的年度巡检及全年24小时服务保障。
JPS真空均质乳化机选用PLM型均质机，适用各类乳化酱类、膏类产品的小、中试或大生产，是沙拉酱、蛋黄酱、卡仕达酱生产不可缺少的实验工具。设备功能齐全，质量可靠，有液压升降和电动升降两种型式供用户选用。标准型带水油锅，也可按用户要求另配移动式水油锅。其中JPS-5L为工艺配方开发人员设备，配备专li设计的多功能均质机，采用丝杆升降，灵活放大到JPS-80L/300L/500L/1300L时品质无差异，同样采用专li设计的德国工艺乳化技术，操作灵活，一机多用。
特点：
该机均质转速总线高可达9000r/min，搭配慢速搅拌（0-60r/min），混合物经过本机高效能的搅拌、乳化、均质处理，原料可以充分结合，形成良好的分子结构，使分子达到均一的效果。锅体为夹层式，可以进行加热或冷却功能，真空泵不仅可以用于原料吸入乳化锅，还可用于去除气泡，使产品结构更紧密有光泽，并达到较长的保存期限。设备配有多项安全装置，如真空安全装置，夹层安全阀、过载保护等等。设备产品接液部份均使用不锈钢SUS304或者SUS316/316L材质（可选配），本机械(http://www.chemdrug.com/sell/22/)的结构可符合GMP的规定。
原理：
物料分别在水罐、油罐搅拌进行混合反应后，由真空吸入到JPS乳化主锅的均质泵腔内，第1时间完成乳化络合反应后通过循环管路回到主锅内，并通过乳化罐内上部的中心搅拌、聚四氟乙烯烯刮板始终迎合搅拦罐形体，扫净挂壁粘料，使被括取地物料不断产生新界面，再经过叶片与回转叶片的剪断、压缩、折叠，使其搅拌、混合而向下流往锅体下方外部的均质器处，使用高速乳化头搭配慢速搅拌翼片的正反转设计，不仅可达到高效能的搅拌作用，使产品均质化，原料完全混合，无搅拌死角。搅拌翼片装置有以聚四氟乙烯制成的刮边叶片，可随搅拌翼片转动而调整角度，可刮下附在内壁及底部的产品。此作用可避免锅壁过冷或过热，并且可达较快的热交换效果及平衡产品温度，缩短生产时间。
售出只是开始，服务贯穿始终。以客户为中心的理念贯已上升到江科发展的战略高度，成为江科不容忽视的关键理念。我们一直十分关注和重视自己的客户群，不仅为客户提供优良的产品以及的服务，还建立了客户档案，定期进行技术交流与培训，并不断提高服务以满足客户不断发展的需要。
售前服务：
1、技术咨询
您可以通过电话、微信或邮件的方式随时与我们取得联系，提出您的需求或者您心中的疑问，我们会以热忱的服务奉上满意的答卷。
2、方案设计
根据您的特定需求和厂房的实际情况，我们为您进行设备的设计，可谓“量身定做”。
3、实地考察
无论是参观，还是考察，我们都真挚地欢迎您的到来，从办公大楼到制作工厂，我们都有专人陪同，耐心地为您介绍和讲解这里，您可以目睹整套设备的制作工程，体验设备的操作。
4、试机打样
我们会提供打样所需的原材料，设备无偿提供给您测试，您可到我司现场测试，或者将流程告诉我们，测试好之后封样给您寄回，*解决“设备与工艺是否契合”的后顾之忧。
售后服务：
1、设备制作
根据合同要求，我们会在定金到帐后开始设备的制作，制作周期依设备的配置而定。
2、发货
制作完毕后，您可以选择工厂自提货或由我们为您代办发货。
3、设备安装调试
待设备到达后，我们会安排技术工程师到贵司安装设备，调试完毕并生产出合格产品后，设备进入质保期，双方签定设备交接协议。
4、技术培训
我司派出的技术工程师会对贵司的工人进行有关设备安全操作、注意事项和日常维护等的培训，直到熟练操作为止。
沙拉酱剪切乳化设备维护
无锡江科自动化技术有限公司拥有专门的服务热线，所有的产品问题、建议或者故障都可以反馈给我们。
