


目前国内更*的车间消毒方法为NICOLER杀菌,采用动态空气消毒的模式对车间内的空气进行净化,即使工人上班也可以同时杀菌,实现人机共存的杀菌环境。操作人员要卫生。上岗前要穿戴好工作服、鞋、帽、口罩,靴鞋脚踏消毒槽消毒,洗净双手并以酒精消毒一次。建议使用自动感应手消毒器,自动感应高速干手机,避免手部重复接触消毒产生的二次污染。适当增加用酸量,使饮料pH值<4.,一般以3.8~4.为佳,适量添加防腐剂,如山梨酸钾等,细菌繁殖。工艺防范:溶糖要加热至98℃以上;果汁、奶粉在配糖浆前先加热至85~9℃数分钟;灌装一般可9℃以上热灌装,或以<65℃冷灌装+巴氏杀菌8~85℃2分钟;瓶、盖用8~85℃热水冲洗或用上述浓度(1倍)的不留菌溶液浸泡1分钟做到以上几点,产品菌落数问题基本能控制在合格范围内,尤其是在灌装车间等生产环节内,产品暴露在空气中极易受到二次污染,需特别注意消毒(使用NICOLER杀菌)。