托普云农研发生产的电子粉质仪，它是用于比较面粉品质的仪器，通过该仪器分析不同面粉的粉质变化走向，电子粉质仪分析出粉点粉质曲线吸水率的变化；从前路到后路，各出粉点的吸水率不断增大，变化幅度为皮磨系统从52%-65%，心磨系统从57%→70%。吸水率不断增大的主要原因是随着研磨次数的增加，中、后路出粉点的破损淀粉含量不断增加和水分的降低。其中，心磨系统出粉的研磨次数从体上分析要多于皮磨系统，破损淀粉含量高于皮磨系统，故吸水率也较高。
电子粉质仪主要用于测量面粉的吸水率、行程时间、稳定时间及弱化度等指标，通过以上指标来综合评价面粉的物理特性，在面粉生产分析中发挥着越来越重要的作用。电子粉质仪是在现在有关面粉食品企业不可缺少的检测仪器。
电子粉质仪不仅采用电子检测技术，替代机械式测力系统,测试数据准确、快捷。而且可靠稳定性强，测试结果具有很好的重复性和再现性，它的自动化程度还很高，计算机数据处理，面筋测定仪自动评价结果，可根据标准和国际标准重复评价测试结果。
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