【简 介】
葡萄酒是用新鲜葡萄酿造而成的，保持了葡萄的全部营养物质.在酿造过程中又产生了新的有益成份，葡萄中共含有一百多种物质。使得葡萄酒品种繁多，香气口感等方面千差万别.各俱特色。但是，仍有个别企业和经营者一味追求高额利润，傍、冒*、披上洋外衣、以次充好等制造、销售假冒伪劣葡萄酒等行为，严重扰乱了正常的市场秩序。国内市场上常见的3 种掺假葡萄酒为：掺水稀释葡萄酒、浓缩葡萄汁调配假冒葡萄酒、人工勾兑假葡萄酒（所谓“三精一水”勾兑产品）。有的不法商家为了获得更大的利润，甚至用工业酒精代替无水乙醇进行人工勾兑，严重危害了广大消费者的健康。
【检测原理】
葡萄酒中的有效成分经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，用检测仪在测定其吸光度，在一定范围内吸光度与其含量成正比。
【检测对象】
葡萄酒等
【技术指标】
检测下限：5%
线性范围：5-*
【操作方法】
① 吸取0.5mL葡萄酒样品液于比色皿中，加入2mL纯净水，摇匀；将比色皿放入的*个通道，按“对照测量”。
② 取出比色皿，加入5滴真假葡萄酒检测试剂，摇匀；将比色皿放入的通道中，按“样品测量”。
【执行标准】
结果≤50%则为掺假葡萄酒。
【注意事项】
① 所用的检测液对皮肤均具有不同程度的伤害，使用时请做好防护。不慎沾到皮肤应立即插干并用大量水冲洗。
② 检测试剂需阴凉处避光保存，冰箱2~5℃保存*。
