餐饮企业的增多，导致餐饮油烟污染也随之加重。为了加强油烟污染防治，改善大气环境质量，保障人们日常生活健康，各地区根据现有法规制度结合本地实际环境状况，制定行之有效的管理办法，监控餐饮油烟污染，推进地区生态文明建设。
日前成都市发布《成都市餐饮服务也油烟污染防治管理办法》，《办法》中指出生态环境主管部门负责组织开展油烟污染源及油烟排放监测工作，并会同商务、市场监管、城市管理部门推广餐饮油烟在线监测系统，实现监测数据实时共享。全市大型规模餐饮企业和重点管控区域内的中型及以上规模餐饮企业应当按照有关要求安装油烟在线监测系统，并与生态环境部门信息平台联网。
餐饮服务业油烟污染防治遵循绿色低碳发展理念，坚持系统治理、源头治理、综合治理、分类治理。因此可按照文件中要求，加强油烟在线监测系统部署，根据已有标准，按照餐饮企业的面积、灶台数等进行油烟在线监测系统布设。
油烟在线监测系统是利用物联网感知、GPRS 无线通信等技术开发的一套高性能的集油烟监测、工况监测、数据采集、数据传输、数据查询为一体的监测系统，从而将油烟治理设施工况数据与油烟浓度数据统一起来，直观的展示在现场端七寸屏或远程端 PC 平台中。油烟在线监测系统负责实时监管餐饮企业油烟浓度排放值，并将数据上传至网络平台，平台与监管部门信息平台对接，使餐饮企业负责人和相关zhi 法工作人员可以实时了解油烟情况，建立“一企一档”数据档案管理，根据数据进行油烟治理方案的制定，针对不同企业提出不同合理方案建设，真正达到油烟在线监控的目的。
