如何选购无添加剂面粉 现在市场中面粉的繁杂，消费者在购买面粉时很担心购买了劣质面粉。为此，丰台分局岳各庄工商所发布消费警示，教您几招选购无食品添加剂的面粉。在购买无食品添加剂的面粉时可以通过一看二闻三捻四检的方法。
一是看面粉的颜色
小麦中有微量的胡萝卜素，所以面粉应该是乳白或者发黄的颜色；添加了增白剂后，发生氧化反应，面粉就变成雪白或惨白色了。
二是闻面粉的味道
未添加增白剂的面粉应该有一种淡淡的麦香、清香气味，而添加了增白剂的面粉会出现淡而无味或带有少许化学药品的味道。同时由于面是粉状的，吸味吸潮能力都很强，如果受潮后重新烘干，会带一些霉味，闻到微微一点麦香是*的。
三是用手捻搓面粉
面粉手感稍微发涩。而掺加了滑石粉，石灰粉等物质的面粉，手感发滑。
四是用仪器检测相应不合理添加剂
面粉中会涉及到的常见食品添加剂：
过氧化苯甲酰、吊白块、馒头粉改良剂·拉面粉改良剂·烩面粉改良剂·拉条粉改良剂·面条粉改良剂·面粉强筋剂·面粉增筋剂·面粉熟化剂·泡打粉·聚丙烯酸钠·乳化剂·熟化剂酸度调节剂·抗结剂·消泡剂·抗氧化剂·漂白剂·膨松剂·胶母糖基础剂·着色剂·护色剂·酶制剂·增味剂·被膜剂·水分保持剂·营养强化剂·防腐剂·甜味剂·增稠剂·香精香料·保鲜剂等。
任何添加剂过量都会影响人类身体健康，所以要加强相应的检测，用数据说话，冠宇仪器食品添加剂多功能检测仪能够快速检测二氧化硫，亚硫酸盐，溴酸钾，磷酸盐，靛蓝，亮蓝，胭脂红，焦磷酸盐，焦磷酸二氢钠，三聚磷酸盐等，快速定量准确地检测出多种添加剂的含量，给面制品安全增加一道防线。
