日本kett大米食味测定仪AN-820是检测大米和糙米食味的关键仪器设备。主要应用于对粳稻大米的精米与糙米，籼稻大米的精米与糙米进行分析，得到水分、蛋白、直链淀粉和食味值四项指标。特别是对大米的食味品尝值进行打分，可以更加客观、直接评价稻谷的食用品质。该仪器广泛用于大米收购储备环节、鉴定糙米和大米品质、大米加工厂,大米生产线在线质量控制、科研校对大米品质研究育种等领域。
| 测量方法 | 透射近红外光谱 |
|---|---|
| 测量对象 | 标准：国产糙米、国产精米选择：高水分糙米、免洗米（BG米、TWR米）、清酒糙米（山田锦、五百万石）※但是，糯米、低直链淀粉、具体米粒以测量为准。 |
| 测量组件 | 水分、蛋白质、直链淀粉（高水分糙米、清酒糙米不具备，其他样品参考值） |
| 显示范围 | 水分10-35%，蛋白质4-10%，直链淀粉15-25%（高水分糙米，清酒糙米，其他样品参考值） |
| 样品量 | 约 60mL |
| 校正曲线记忆编号 | 4 个组件 x 8 个通道 |
| 测量时间 | 约 40 秒 |
| 操作环境 | 10-35°C，无冷凝 |
| 显示方式 | 320 x 240 点阵背光 LCD |
| 光源 | 钨丝灯 |
| 输入/输出端子 | RS-232C，打印机输出端 |
| 电源供应 | AC100V-240V (50 / 60Hz) |
| 尺寸/质量 | 260 (W) x 350 (D) x 380 (H) 毫米，13 公斤 |
| 配件 | 电源线x 1、样品盒x 2、样品杯x 1、备用保险丝x 1、参考样品（糙米、精米）x 1、储存容器（参考样品）x 1 |
| 选项 | 打印机（VZ-330 或 VZ-810）、数据管理软件“Data Logger NDL-02” |
