关于甘蔗锤度检测 ATAGO爱拓全自动旋光仪/糖量计/锤度计SAC-i

甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品。全世界有一百多个*出产甘蔗，*的甘蔗生产国是巴西、印度和。

的主产蔗区，主要分布在北纬24°以南的热带、亚热带地区，1999年广西、云南两省的蔗糖产量已占的70.6%，甘蔗一般是在10月份左右成熟，一直到第二年的三四月份都可以吃到。其实甘蔗和很多甜味水果一样，春季播种，晚秋时候成熟收获，越靠近冬天成熟的甘蔗味道越甜，有“秋日甘蔗赛过参”的说法。

蔗糖的原料主要是甘蔗（Saccharum spp）和甜菜（Beta vulgaris）。将甘蔗或甜菜用机器压碎，收集糖汁，过滤后用石灰处理，除去杂质，再用二氧化硫漂白；将经过处理的糖汁煮沸，抽去沉底的杂质，刮去浮到面上的泡沫，然后熄火待糖浆结晶成为蔗糖。

截至2021年12月10日，广西2021/2022榨季开榨糖厂逾8成（数据来源：广西壮族自治区糖业发展办公室）根据国标 GB/T 10498-2010 糖料甘蔗，规定了做糖料的甘蔗蔗糖分需要大于等于（≥）12% 。

蔗糖在转化剂作用下，变成转化糖，用二次旋光法测定糖液转化前后旋光度，消除非蔗糖旋光性物质对测定的影响，安装相关公式计算蔗糖分。根据国际糖度标尺，按糖度（°Z）刻度的，测量范围需要 -30°Z~120°Z 。