可倾式保温夹层锅从字面上可以看出它有两个特点：第1个是锅体可以在18度内随意旋转第2个是因它带有保温夹套，所以锅中的物料具有保温性。除此之外可倾式保温夹层锅按搅拌方式可以分为带搅拌和不带搅拌两种，因此又可称为可倾式带搅拌夹层锅和可倾式不带搅拌夹层锅。其中热源有电加热、燃气加热、蒸汽加热。至于选择哪一种？要根据客户要求，要求不同，工艺结构就不同。不搅拌可倾式保温夹层锅带搅拌可倾式保温夹层锅注：凡是与食品接触的都是采用的不锈钢材质制造（不锈钢夹层锅），不管客户选择的是碳钢材质还是不锈钢材质。
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在标准中，由设计者确定的磁力反应釜容器设计使用寿命是设计时确定腐蚀裕量的一个重要前提。无独有偶，新版《压力容器安全技术监察规程》的第32条规定：为防止压力磁力反应釜容器寿命运行引发安全问题，设计单位一般应在设计图样上注明压力容器设计使用寿命，也明确了设计单位在确定压力容器设计使用寿命上的责任。应该指出，压力磁力反应釜容器的设计寿命不一定等于实际使用寿命，它仅仅是设计者根据容器预期的使用条件而给出的估计，其作用是提醒使用者，当过压力容器的设计寿命时应采取必要的措施如：经常测量厚度和缩短检验周期等。
