潍坊市食品厂净化车间检测主要内容-天津中达检测济南分公司

发布时间:2024-08-21

潍坊市食品厂净化车间检测主要内容-天津中达检测济南分公司   检测频率: 每月两次,每次每个区域至少选取5个检测点,分别进行检测。1、环境李斯特菌的检测方法(3MTM PetrifilmTM 环境李斯特菌的测试片)。2 、用涂抹棒,海绵或者其他采样设备收集环境样本。3、 将收集的样本添加10毫升灭菌的缓冲蛋白胨水,将样本与缓冲蛋白胨混合1分钟,将样品置于室温(20-30℃)1小时,*久不过1.5小时,以修复损伤的李斯特菌。4、 将测试片放在平坦处,掀起上层膜。5、 用移液器垂直滴加3毫升样品到下层膜中央,将上层膜缓慢盖下,以免产生气泡。6、 轻轻将塑料压板放在位于接种区上层膜上,不要压,扭转或者滑动压板。提起压板等至少十分钟,以使胶体凝固。7、 将测试片透明面朝上,可叠放至十片,在37℃±1℃培养26-30小时,可以用标准菌落记数器或者其他光学放大器判读,不要记数圆形轮廓上的菌落,因为他们不受选择性培养基的影响。8、 对于定性检测,根据紫红色菌落是否存在,结果记为检出或者未检出。

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我国明文规定,正规食品厂必须建设洁净车间,在洁净车间内操作生产,才可有效减少生产出的产品变质长霉,延长食品保质期。常规食品净化车间需要达到十万级空气净化标准(少数某些食品厂要求到万级别)。以下CEIDI西递根据市场上大多数食品净化车间*常用的十万级食品车间来举例说明,什么是十万级洁净车间呢?简单来说,就是车间每立方米空气中直径≥0.5μm粒子数不大于352万个,空气中粒子数越少,就意味着灰尘和微生物数量越少,空气越洁净。十万级洁净车间还要求车间每小时换气需达到15-19次,完全换气后空气净化时间不过40分钟。

潍坊市食品厂净化车间检测主要内容-天津中达检测济南分公司第三方食品洁净室检测温度和湿度要求:1、当生产工艺对温度和湿度有特殊要求时,食品工业洁净用房的温度和湿度应根据工艺要求确定。2、当生产工艺对温度和湿度无特殊要求时,Ⅰ级、Ⅱ级洁净用房温度应为20℃~25℃,相对湿度应为30%~65%;Ⅲ级、Ⅳ级洁净用房温度应为18℃~26℃,相对湿度应为30%~70%。

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食品检验指标检测:检测项目:感官指标、理化指标、重金属、微量营养素、矿物元素、微量元素、食品添加剂、农药残留、兽药残留、微生物。三:食品营养标签(成分表)测试服务1+4:能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、纳(可选膳食纤维、反式脂肪)  检测频率: 每月两次,每次每个区域至少选取5个检测点,分别进行检测。1、环境李斯特菌的检测方法(3MTM PetrifilmTM 环境李斯特菌的测试片)。2 、用涂抹棒,海绵或者其他采样设备收集环境样本。3、 将收集的样本添加10毫升灭菌的缓冲蛋白胨水,将样本与缓冲蛋白胨混合1分钟,将样品置于室温(20-30℃)1小时,*久不过1.5小时,以修复损伤的李斯特菌。4、 将测试片放在平坦处,掀起上层膜。5、 用移液器垂直滴加3毫升样品到下层膜中央,将上层膜缓慢盖下,以免产生气泡。6、 轻轻将塑料压板放在位于接种区上层膜上,不要压,扭转或者滑动压板。提起压板等至少十分钟,以使胶体凝固。7、 将测试片透明面朝上,可叠放至十片,在37℃±1℃培养26-30小时,可以用标准菌落记数器或者其他光学放大器判读,不要记数圆形轮廓上的菌落,因为他们不受选择性培养基的影响。8、 对于定性检测,根据紫红色菌落是否存在,结果记为检出或者未检出。

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浮游菌:Z少采样点数目对应悬浮粒子采样点数,工作区测点位置离地0.8-1.2m左右,送风口测点位置距离送风面30cm左右,关键设备或关键工作活动范围处可增加测点,每个采样点一般采样一次。全部采样结束后,将培养皿放于恒温培养箱中培养,时间不少于48小时,每批培养基应该有对照实验,检验培养基是否污染。

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