全自动电位滴定法测定油脂中碘值

来源:上海佳航仪器仪表有限公司
发布时间:2025-12-12 11:22:20

一、前言

油脂的碘值表示油脂中不饱和程度的一种指标。碘值指 100g 物质中所能吸收(加成)碘的克数,主要用于油脂物质的测定。不饱和程度愈大,碘值愈高。干性油的碘值大于非干性油的碘值。例如干性油的碘值在 130 以上;半干性油的碘值在 100~ 130 之间;非干性油的碘值在 100 以下。本次实验采用上海佳航的JH-T6全自动电位滴定仪依据 GB/T 5532-2008 动植物油脂 碘值的测定,测定某厂家的油品中碘值,用以验证电位滴定法检测油品方案是否可行。

二、仪器与试剂

 

2.1 、仪器

 

JH-T6全全自动电位滴定仪,复合铂电极,分析天平等

 

2.2 、试剂

c=0.1mol/L 的 Na2S2O6 标准滴定液,三氯甲烷冰乙酸混合物(1:1),韦氏试剂,去离子水,饱和碘化钾

三、实验方法

 

3.1 、实验过程

准确称取适量样品,到 0.0001g ,放置于滴定杯中,加 20mL  三氯甲烷:冰醋酸(1:1)混合溶液,溶解试样,用移液管准确加入 10mL 韦氏试剂,密闭,摇匀,在暗处静置 1  小时,到达规定时间后加 5mL  饱和碘化钾溶液,和 30mL  水,用好的硫代硫酸钠滴定至电位突跃点。在测试样品前,需要测试空白实验,除了不加样品之外,同上述操作进行空白实验。

3.2 、仪器参数如表所示:

表 1 碘值测定滴定仪参数设置

 

滴定类型:

动态滴定

方法名:

油品碘值测定

滴定管体积:

10mL

样品计量单位:

g

工作电极:

复合铂电极

参比电极:

搅拌速度:

7

预搅拌时间:

5s

电极平衡时间:

4s

电极平衡电位:

1mv

滴定速度:

标准

滴定前平衡电位:

6mv

预添加体积:

0mL

预搅拌时间:

5s

*小添加体积:

0.02mL

结束体积:

30mL

电位突跃量:

200

预控mv 值:

相关系数:

-12.69

结果单位:

g/100g

滴定剂名称:

硫代硫酸钠

理论浓度:

0.1018


 

 

四、结果与讨论

 

4.1 、实验结果

 

样品经测试,得到实验结果如表 2 所示:

 2  碘值含量测定

 

样品名称

称样量

c(Na2S2O6

)/mol/L

空白体积V1/mL

滴定体积V2/mL

碘值 g/100g

平均量g/100g

 

r

1#

0.1057

 

 

 

 

0.1018

 

 

 

 

25.408

16.631

106.207

107.49

2.546

0.10666

16.339

108.762

 

2#

0.20289

7.153

115.092

 

114.357

 

1.471

0.21406

6.394

113.621

 

3#

0.21013

6.420

115.588

 

113.819

 

3.538

0.24067

4.326

112.050




4.2 、滴定图谱

 

4.3 、结论

 

本次测试通过JH-T6全自动电位滴定仪测定油品碘值,数据重复性好,而且使用仪器判断减少了人工误差,大大提高了实验的精度。并且可以一机多用,大大节省了人力物力,因此电位滴定法是油品碘值的不错选择。

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