河北省石家庄食品车间表面洁净度检测 生物安全柜检测-山西安衡检测

河北省石家庄食品车间表面洁净度检测 生物安全柜检测--山西安衡检测  工作台（机械器具）表面与工人手表面采样与测试方法：1、样品采集：(1)取样频率： a)车间转换不同卫生要求的产品时，在加工前进行擦拭检验，以便了解车间卫生清扫消毒情况。 b)全厂统一放长假后，车间生产前，进行全面擦拭检验。 c)产品检验结果内控标准时，应及时对车间可疑处进行擦拭，如有检验不合格点，整改后再进行擦拭检验。 d)实验新产品，按客户规定擦拭频率擦拭检验。 e)对工作表面消毒产生怀疑时，进行擦拭检验。f)正常生产状态的擦拭，每周一次。（2） 采样方法：　a) 工作台（机械器具）：用浸有灭菌生理盐水的棉签在被检物体表面（取与食品直接接触或有一定影响的表面）取25cm2 的面积，在其内涂抹10次，然后剪去手接触部分棉棒，将棉签放入含10mL灭菌生理盐水的采样管内送检。 b) 工人手：被检人五指并拢，用浸湿生理盐水的棉签在右手指曲面，从指尖到指端来回涂擦10次，然后剪去手接触部分棉棒，将棉签放入含10mL灭菌生理盐水的采样管内送检。（3）采样注意事项：擦拭时棉签要随时转动，保证擦拭的准确性。对每个擦拭点应详细记录所在分场的具体位置、擦拭时间及所擦拭环节的消毒时间。

金黄色葡萄球菌检测：（1）定性检测；　a) 取1ml 稀释液注入灭菌的平皿内，倾注15-20ml的B-P培养基，（或是吸取0.1稀释液，用L棒涂布于表面干燥的B-P琼脂平板），放进36±1℃的恒温箱内培养48±2小时。b) 从每个平板上至少挑取1个可疑金黄色葡萄球菌的菌落作血浆凝固酶实验。　c) 结果报告：B-P琼脂平板的可疑菌落作血浆凝固酶实验为阳性，即报告手（工器具）上有金黄色葡萄球菌存在。（2）定量检测；a) 以无菌操作，选择3个稀释度各取1ml样液分别接种到含10％氯化钠胰蛋白胨大豆肉汤培养基中，每个稀释度接种三管。b) 置肉汤管于36±1℃的恒温箱内培养48小时。划线接种于表面干燥的B-P琼脂平板，置36℃±1℃ 培养45～48小时。c) 从B-P琼脂平板上，挑取典型或可疑金黄色葡萄球菌菌落接种肉汤培养基，36℃±1℃培养20～24小时。d) 取肉汤培养物做血浆凝固酶试验，记录试验结果。e) 报告结果：根据凝固酶试验结果，查MPN表报告每25 cm2食品接触面中或每只手的金黄色葡萄球菌值。

食品车间表面洁净度检测 照度：测点平面离地面0.8米左右，按2米间距布点，30平方米以内的房间测点距边墙0.5米，过30平方米的房间测点距离墙面1米。

食品厂生产车间洁净室检测评价机构：FDA标准：FDA是美国食品药品管理局（Food and Drug Administration）的缩写。该局制定了一系列与洁净室相关的标准，包括洁净室建筑规范、设备规范、操作规范、环境监测规范等。

食品检验指标检测：检测项目：感官指标、理化指标、重金属、微量营养素、矿物元素、微量元素、食品添加剂、农药残留、兽药残留、微生物。三：食品营养标签（成分表）测试服务1+4：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、纳（可选膳食纤维、反式脂肪）

洁净室检测的意义：洁净室检测是保证洁净室内环境质量的重要手段。检测结果可以及时发现洁净室内的问题，及时采取措施进行修复和改进，确保洁净室内环境符合相关标准和要求。洁净室检测的意义主要包括以下几个方面：保证产品质量；洁净室内的环境质量直接影响到产品质量，洁净室检测可以保证洁净室内的环境质量符合产品质量要求。提高生产效率；洁净室内的环境质量影响到生产效率，洁净室检测可以及时发现问题并及时处理，提高生产效率。降低生产成本；洁净室检测可以发现问题并及时处理，可以避免因环境问题而导致的生产成本上升。增强信誉；洁净室检测可以保证产品质量，提高信誉度，为企业赢得市场竞争的优势。

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