国内可可制品生产出厂检验设备北京经销010-82373572 -北京晨曦勇创科技有限公司

国内可可制品生产出厂检验设备

国内可可制品生产厂设备提供商：北京晨曦勇创科技有限公司

　　的出厂检验设备

　　（一）分析天平(0.1mg)；（二）天平(0.1g)；（三）干燥箱；（四）微生物培养箱（仅适用于可可脂）；（五）索氏抽提及通风装置（或阿贝折光仪和级恒温器，仅适用于可可粉和可可液块产品）；（六）标准筛(孔径大小依据产品及等级确定，仅适用于可可粉和可可液块产品）；（七）马福炉（仅适用于可可粉产品）；（八）酸度计（仅适用于可可粉产品）；（九）阿贝折光仪（仅适用于可可脂产品）；（十）温度计（分度值0.1℃，仅适用于可可脂产品）；（十一）电冰箱（仅适用于可可脂产品）；（十二）灭菌锅（仅适用于可可粉和可可液块产品）；（十三）无菌室或净工作台（仅适用于可可粉和可可液块产品）；（十四）微生物培养箱（仅适用于可可粉和可可液块产品）；（十五）生物显微镜（仅适用于可可粉产品）。

　　检验项目

　　可可制品的发证检验、检验和出厂检验项目按下表中列出的检验项目进行。出厂检验项目中注有“*”标记的，企业应当每年检验4次。

可可制品质量检验项目表

序号	检验项目	发证		出厂	备注
1	感官	√	√	√
2	可可脂	√	√	√	仅可可粉和可可液块需检测此项目
3	水分	√	√	√	仅可可粉需检测此项目
4	灰分	√	√	√	仅可可粉需检测此项目
5	细度	√	√	√	仅可可粉和可可液块需检测此项目
6	pH 值	√	√	√	仅可可粉需检测此项目
7	色价	√	√	√	仅可可脂需检测此项目
8	折光指数	√	√	√	仅可可脂需检测此项目
9	水分及挥发物	√	√	√	仅可可脂和可可液块需检测此项目
10	游离脂肪酸（以油酸计）	√	√	√	仅可可脂需检测此项目
11	碘价	√	√	√	仅可可脂需检测此项目
12	皂化价	√	√	√	仅可可脂需检测此项目
13	熔点（滑动）	√	√	√	仅可可脂需检测此项目
14	砷	√	√	*	仅可可脂需检测此项目
15	菌落数	√	√	√	仅可可粉和可可液块需检测此项目
16	酵母菌	√	√	√	仅可可粉和可可液块需检测此项目
17	霉菌	√	√	√	仅可可粉和可可液块需检测此项目
18	大肠菌群	√	√	*	仅可可粉和可可液块需检测此项目
19	致病菌	√	√	*	仅可可粉和可可液块需检测此项目
20	标签	√	√

　　注：可可粉需每批必检出厂检验项目中的大肠菌群和致病菌。

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发布时间：2018-01-25

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