国内黄酒生产出厂检验设备
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的出厂检验设备:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /> （一）分析天平（0.1mg）；（二）干燥箱；（三）水浴锅；（四）电炉；（五）计量器具；（六）酒精计（分度值0.2）；（七）测酒精度用温度计（分度值0.1℃）；（八）酸度计（精度0.02pH）；（九）灭菌锅；（十）无菌室或净工作台；（十一）微生物培养箱；（十二）电冰箱。 检验项目及判定原则 （一）检验项目。 黄酒的发证检验、检验和出厂检验项目按下表中列出的检验项目进行。出厂检验项目中注有“*”标记的，企业应当每年检验2次。 黄酒产品质量检验项目表 序号 检验项目 发证 出厂 备注 1 感官 √ √ √ 2 净含量 √ √ 3 糖 √ √ 4 非糖固形物 √ √ √ 5 酒精度 √ √ √ 6 酸 √ √ √ 7 氨基酸态氮 √ √ √ 8 挥发酯 √ √ * 绍兴酒（绍兴黄酒）检验项目 9 pH √ √ 10 氧化钙 √ √ 11 β - 苯乙醇 √ * 稻米类黄酒检验项目 12 食品添加剂（苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素等） √ √ * 其他食品添加剂根据具体情况而定 13 黄曲霉毒素 B1 √ √ * 14 铅 √ √ * 15 菌落数 √ √ √ 16 大肠菌群 √ √ * 17 标签 √ √ 注：1．依据标准：GB/T13662，GB17946，GB2758，GB2760，GB10344。
2．标签应标明产品名称、净含量、原料（原料与配料）、制造者的名称和地址、生产日期、保质期、执行产品标准号、酒精度、产品类型（或糖度）。产品执行标准中有质量等级的应标明质量等级。绍兴黄酒还应标明原产地域产品标志，绍兴加饭（花雕）酒应标明酒龄。
