玉崎科学代理：日本 ATTO WSF-2000MH-10W和WSF-2000MH-10W（Fermograph III）发酵特性分析仪 产品介绍

一、核心基础信息

• 核心原理：密闭样品瓶内压力 / 体积变化法，自动采集、换算、记录发酵产气量、产气速率、面团持气量，内置温度补偿，数据符合日本 NMIJ 计量标准

• 通道规格：10 通道（10W）/20 通道（20W），单通道独立控制、独立采集、互不干扰，支持同时平行对比多组样品

• 测量参数：产气量（mL/g）、瞬时产气速率（mL/h）、累计产气曲线、面团持气量、产气峰值时间、产气稳定期时长

• 数据单位：体积（mL）、重量（CO₂质量 g）双单位自由切换，适配不同行业数据需求

• 测量间隔：秒级（5–120s，5s 步进）、分钟级（5–120min，5min 步进）；秒级*长 24h、分钟级*长90 天连续监测

• 样品适配：标准 225mL 样品瓶（适配 20g 面粉 / 面团，30–40g 面团样品），支持定制大小样品瓶，兼容面团、酵母液、酒醪、生物乙醇培养基、发酵粉等

• 温控选配：可选配恒温槽（室温 + 5℃~50℃，±0.1~0.5℃精度），满足恒温发酵实验需求

• 数据输出：实时曲线、数据列表，CSV 格式导出，兼容 Excel、LIMS 系统，数据可追溯、可复现

• 尺寸重量：单 10 通道：503 (W)×152 (D)×396 (H) mm，10.0kg；双 20 通道：同尺寸 ×2，20.0kg；紧凑台式，适配标准实验台

• 供电：AC100V±10V，50/60Hz，36VA，低功耗稳定运行

二、核心技术参数（*版）

三、核心功能与技术优势

1. 高通量独立通道，平行对比效率倍增

• 10/20 通道独立设计，每个通道单独控样、单独采集、单独存曲线，互不干扰，一次实验完成多菌种、多配方、多条件的平行对比，节省 90% 以上实验时间

• 支持单通道启停，灵活适配部分样品提前结束 / 延后监测，资源利用率*化

2. 高精度 + 温度补偿，数据可靠

• 0.2mL 高分辨率、±2%+0.2mL 高精度，满足菌种选育、配方优化、品质质控的严苛数据要求，数据可直接用于研发报告与生产标准制定

• 内置温度传感器，实时环境温度补偿，自动修正压力 - 体积换算误差，确保不同温度、不同批次数据可比、可信

• 符合日本*计量研究（NMIJ）气体流量测量标准，溯源性强，合规性高

3. 宽量程 + 长时监测，覆盖全发酵场景

• 从瞬时产气（发酵粉，秒级）到长周期发酵（清酒、生物乙醇，长达 90 天），全场景覆盖，无需更换设备

• 同时测量产气量、产气速率、持气量三大核心指标，完整还原发酵动力学过程，助力深度分析发酵机制、优化发酵工艺

4. 灵活样品适配，降低实验成本

• 标准 225mL 样品瓶适配 20g 面粉 / 常规发酵液，也可选用小容量 / 大容量瓶，适配微量样品、高粘度面团、大体积发酵液，无需复杂前处理

• 支持面团、酵母悬浮液、酒醪、培养基、发酵粉、微生物培养液等几乎所有产气发酵体系，一机多用

5. 全自动软件 + 无人值守，解放实验人力

• Fermograph 控制软件，可视化界面，参数一键设置（间隔、时长、通道、单位），全自动采集、实时绘图、数据存储、CSV 导出

• 支持无人值守连续运行，实验人员无需值守，批量处理多组样品，大幅提升实验室效率

• 数据可生成标准曲线、动力学曲线，直接用于论文、报告、生产质控报表

四、典型应用场景

1. 食品烘焙（核心应用）：面粉 / 酵母发酵力评价、面包 / 馒头面团配方优化、改良剂效果评估、发酵粉（BP）产气特性测试、面团持气能力与膨胀率分析、烘焙品质质控

2. 酿酒 / 发酵工业：啤酒 / 清酒 / 黄酒酵母选育、酒醪发酵动力学监测、糖化 / 发酵工艺优化、酒精 / 生物乙醇发酵效率评价、菌种活性快速筛选

3. 微生物研发：酵母菌 / 细菌 / 真菌发酵性能测定、菌种诱变 / 基因工程改造后产气能力对比、培养基配方筛选、发酵条件（温度、pH、底物）优化

4. 品质控制与标准制定：原料（面粉、酵母、糖）进厂验收、发酵产品批次稳定性监控、企业 / 行业发酵性能标准建立、新产品研发验证

五、型号与选配（按需选型）

六、玉崎科学（深圳）代理服务保障

1. *现货保障

• 日本 ATTO 原厂直供，附报关单、合格证、NMIJ 校准证书、中文说明书，* 原装进口，杜绝仿品

• 深圳仓储常备 10/20 通道主机、恒温槽、样品瓶、密封配件，常规订单24–48 小时发货，支持批量与紧急采购

• ：¹⁵⁸¹⁵⁵⁵⁰⁹⁹⁸

2. 全流程技术支持

• 选型匹配：根据样品类型（面团 / 液体）、通量、监测时长、恒温需求，*型号与选配

• 安装调试：现场安装、PC 连接、软件激活、通道校准、精度验证，确保系统稳定运行

• 操作培训：一对一指导样品制备、参数设置、数据采集、曲线分析、日常维护，快速上手

• 7×12 小时技术响应，解决通道异常、数据漂移、软件报错、密封漏气等问题

3. 完善售后维保

• 1 年原厂标准质保：非人为损坏免费维修、更换原厂配件

• 终身维护：质保期后优惠维修、原厂配件供应、48 小时快速响应

• 年度校准：提供原厂标准校准、管路 / 密封件更换，保障长期测量精度

七、标准配置（出厂标配）

• WSF-2000MH 主机（10/20 通道）

• Fermograph 控制软件、USB 数据线、AC 电源适配器

• 标准 225mL 样品瓶、密封盖、管路套件

• 中文说明书、质保卡、NMIJ 校准证书

八、产品结