1双酚类化合物
双酚类化合物（BPs）可分为双酚A（BPA）、双酚F（BPF）、双酚E（BPE）和双酚S（BPS）等。60年代以来BPA就被用于制造塑料（奶）瓶、幼儿用的吸口杯、食品和饮料（奶粉）罐内侧涂层。BPA无处不在，从矿泉水瓶、医疗器械到食品包装的内里，都有它的身影。
但BPA会导致内分泌失调，威胁着胎儿和儿童的健康。癌症和新陈代谢紊乱导致的肥胖也被认为与此有关。欧盟、美国、加拿大认为含双酚A奶瓶会诱发性早熟，卫生部等六部门也于2011年5月30日下达禁令，禁止双酚A用于婴幼儿奶瓶。
2邻苯二甲酸盐
邻苯二甲酸盐（PAEs）可用作农药载体、驱虫剂、化妆品、香味品、润滑剂和去污剂的生产原料，其中用量*的是塑料增塑剂，约占其产量的80％。PAEs在人体内发挥着类似雌性激素的作用，可干扰内分泌，造成男子生殖问题。化妆品中的这种物质会通过女性的呼吸系统和皮肤进入体内，如果过多使用，会增加女性患乳腺癌的几率，还会危害到她们未来生育的男婴的生殖系统，使孩子智商受损。
3硝酸盐/亚硝酸盐
亚硝酸盐可以抑制肉类食品中肉毒杆菌的生成，所以很多包装类的腌肉都写明食品添加剂亚硝酸钠，比如香肠、咸肉、火腿、热狗、罐头等。大量摄入硝酸盐和亚硝酸盐可诱导高铁血红蛋白血症，可致死亡。亚硝酸盐过量可使血脂下降、心跳加速以及干扰机体对维生素A的利用，造成维生素A缺乏症。有研究表明硝酸盐有致畸性，孕妇摄入大量的硝酸盐后会引起婴儿先天畸形。
4人工色素
人工色素是为了促进人们的食欲，提高食品的商品价值而使食品着色的一类食品添加剂。主要用于碳酸饮料、果汁饮料类、糕点上的彩装、糖果、冰淇淋、巧克力等各类食品的着色。*调查研究证明：“小儿多动症”、少儿行为过激与长期过多进食含合成色素食品有关。食用人工色素会影响儿童智力发育。儿童进食合成色素，致使大量消耗体内解毒物质，干扰体内正常代谢功能，还会导致腹泻、腹胀、腹痛、营养不良和多种过敏症。
5全氟化合物
常见的含有全氟化合物（PFC）的产品有防火和防水的衣服或材料，不粘锅，快餐盒，个人护理产品以及一些电子产品等。PFC的毒性包括：抑制免疫系统，导致肝细胞损伤，生殖细胞受损，降低繁殖与生育能力，影响胎儿的晚期发育，基因表达的改变，干扰酶活性，破坏细胞膜结构，改变甲状腺功能，等等。
6高氯酸盐
高氯酸盐作为一种“*污染物”，在肉制品、饮用水等食品中广泛存在。对消费者日常用水，建议通过活性炭吸附或家用净水器，可适当消解高氯酸盐。高氯酸盐可以干扰甲状腺素的合成与分泌，从而影响人体正常的新陈代谢，阻碍人体的生长于发育，对生长发育期的儿童影响尤为严重，一旦婴幼儿体内的高氯酸盐过量，儿童会出现智商偏低、学障碍、发育迟缓、多动症、注意力分散，甚至会出现弱智等症状。AAP技术报告还指出，食品添加剂对婴儿和儿童的健康影响数据有限，但一般来说，婴儿和儿童更容易受到化学品暴露的影响。因为他们与成人相比相对暴露更高（他们每磅的饮食摄入量更高），而且他们仍在生长发育，他们的代谢系统和关键器官正在逐渐成熟。
深芬仪器多功能食品添加剂测定仪能够快速检测二氧化硫，亚硫酸盐，溴酸钾，磷酸盐，靛蓝，亮蓝，胭脂红，焦磷酸盐，焦磷酸二氢钠，三聚磷酸盐等多种添加剂含量。
