只有健康的奶牛才能生产出高品质的生鲜乳。奶牛的健康应以预防为主，认真落实防疫、检疫、抗体监测、提高奶牛的饲养管理水平等措施，应在规模奶牛场积极推广使用TMR料饲喂技术，在降低饲养成本、发病率的同时提高奶牛健康水平、产奶量、生鲜乳的品质。对进出奶牛场的人员、运输车辆（饲草料、生鲜乳、牛粪运输等）、外购奶牛等采取适当有效的消毒措施，进场人员应换的工作服且消毒；设有工作人员消毒、洗手的相关设备设施；引进相关的测量仪器，如牛奶检测仪等，定期对牛奶的品质进行检测，同时也对进出车辆进行消毒的喷雾器和消毒池，保证消毒池内消毒液的量和有效浓度。外购奶牛时首先要调查清楚当地牛的防检疫及发病的情况，进场前进行必要的隔离饲养处理；其次，从外省购进的牛只要严格按照乳用动物跨省调运规定引进奶牛。高度重视奶牛场的防疫注射及检疫密度，保证每头应该注射牛只均能得到有效注射，并不断规范和完善养殖档案，对遗漏的奶牛采取必要、有效的补救措施。确保每头牛产出安全放心的鲜牛乳。
